8 Saus Khusus yang Digunakan pada Masakan Korea, Semua Rasanya Khas!
Makanan tradisional Korea memiliki banyak kesamaan seperti hidangan Asia lainnya, yaitu menggunakan cukup banyak rempah-rempah. Namun makanan korea tetap memiliki ciri khasnya sendiri karena juga menggunakan saus khusus yang sudah diracik sejak zaman dahulu.
Tanpa saus khusus ini, rasa pada makanan korea bisa jadi akan menjadi kurang sedap. Untuk itu, ketahui delapan saus yang biasa digunakan untuk memasak makanan korea di bawah ini. Bisa kamu persiapkan ketika mau masak makanan korea sendiri di rumah!
1. Doenjang terbuat dari kedelai yang difermentasi sehingga rasanya mirip pasta miso Jepang. Saus ini cocok untuk membuat sup dan semur khas Korea
2. Warna merah pekat pada Gochujang berasal dari fermentasi cabai. Gochujang banyak ditambahkan untuk memberi rasa pedas pada makanan Korea
3. Perpaduan doenjang dan gochujang menghasilkan saus ssamjang bercita rasa pedas manis yang biasa ditambahkan pada hidangan ssam
4. Saewoo jeot adalah saus dari udang kecil yang difermentasi dengan garam. Saus ini digunakan sebagai bumbu pada nasi, kimchi, atau jjigae
5. Mirip saewoo jeot, bedanya myeolchijeot berbahan dasar ikan teri yang digunakan untuk membumbui berbagai jenis kimchi hingga sup
6. Guk ganjang merupakan saus kecap hasil fermentasi kedelai yang penggunaannya khusus untuk membuat sup saja
7. Ganjang atau kecap asin khas Korea cocok untuk membumbui aneka makanan korea yang disajikan mentah seperti ganjang gejang
8. Campuran gochujang, bubuk cabai, dan aneka rempah menghasilkan yangnyeomjang sebagai saus marinasi untuk memasak daging di Korea
Delapan saus tadi memiliki peran penting dalam memberikan rasa khas pada makanan Korea. Namun supaya rasanya semakin nikmat, saus-saus tadi tetap perlu dipadukan dengan berbagai bumbu atau rempah-rempah.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
