Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

8 Saus Khusus yang Digunakan pada Masakan Korea, Semua Rasanya Khas!

Alfadhylla Rosalina Wibisono
ssamjang (commons.wikimedia.org/EBS)
ssamjang (commons.wikimedia.org/EBS)

Makanan tradisional Korea memiliki banyak kesamaan seperti hidangan Asia lainnya, yaitu menggunakan cukup banyak rempah-rempah. Namun makanan korea tetap memiliki ciri khasnya sendiri karena juga menggunakan saus khusus yang sudah diracik sejak zaman dahulu.

Tanpa saus khusus ini, rasa pada makanan korea bisa jadi akan menjadi kurang sedap. Untuk itu, ketahui delapan saus yang biasa digunakan untuk memasak makanan korea di bawah ini. Bisa kamu persiapkan ketika mau masak makanan korea sendiri di rumah!

1. Doenjang terbuat dari kedelai yang difermentasi sehingga rasanya mirip pasta miso Jepang. Saus ini cocok untuk membuat sup dan semur khas Korea

ilustrasi doenjang (commons.wikimedia.org/Badagnani)

2. Warna merah pekat pada Gochujang berasal dari fermentasi cabai. Gochujang banyak ditambahkan untuk memberi rasa pedas pada makanan Korea

ilustrasi gochujang (commons.wikimedia.org/온맘으로)

3. Perpaduan doenjang dan gochujang menghasilkan saus ssamjang bercita rasa pedas manis yang biasa ditambahkan pada hidangan ssam

ilustrasi ssamjang (commons.wikimedia.org/wizdata)

4. Saewoo jeot adalah saus dari udang kecil yang difermentasi dengan garam. Saus ini digunakan sebagai bumbu pada nasi, kimchi, atau jjigae

ilustrasi saewoo jeot (commons.wikimedia.org/한산도 수산)

5. Mirip saewoo jeot, bedanya myeolchijeot berbahan dasar ikan teri yang digunakan untuk membumbui berbagai jenis kimchi hingga sup

ilustrasi myeolchijeot (commons.wikimedia.org/국립국어원)

6. Guk ganjang merupakan saus kecap hasil fermentasi kedelai yang penggunaannya khusus untuk membuat sup saja

ilustrasi guk ganjang (commons.wikimedia.org/570cjk)

7. Ganjang atau kecap asin khas Korea cocok untuk membumbui aneka makanan korea yang disajikan mentah seperti ganjang gejang

ilustrasi ganjang (commons.wikimedia.org/Tim Reckmann)

8. Campuran gochujang, bubuk cabai, dan aneka rempah menghasilkan yangnyeomjang sebagai saus marinasi untuk memasak daging di Korea

ilustrasi yangnyeomjang (maangchi.com)

Delapan saus tadi memiliki peran penting dalam memberikan rasa khas pada makanan Korea. Namun supaya rasanya semakin nikmat, saus-saus tadi tetap perlu dipadukan dengan berbagai bumbu atau rempah-rempah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
Resep Ayam Goreng Ramen Saus Korea, Sensasinya Unik!
7 Makanan Korea Terpopuler yang Wajib Dicoba Pencinta Drakor
Topics
makanan koreamasakan koreasausDivert meSaus Gochujang

Editorial Team

EditorFebrianti Diah Kusumaningrum

Tonton lebih seru di