5 Tips Memanggang Brownies agar Fudgy dan Tak Gosong, Mudah Banget!
brownies (pixabay.com/blisscafekrian)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika diperhatikan sekilas, membuat brownies terlihat mudah. Tapi pada kenyataannya, untuk menghasilkaan tekstur brownies yang fudgy (lembut, lengket, kering, dan padat) lumayan sulit. Meski sudah diakali dengan dipanggang beberapa kali, hasilnya tetap saja tak sesuai harapan.
Proses memasak brownies memang cukup riskan walaupun bahan-bahannya mudah didapat dan harganya cukup terjangkau. Tak jarang brownies yang dibuat sendiri hasilnya bantat dan gosong. Agar tak mengalami kejadian serupa, sebaiknya simak terlebih dahulu lima tipsnya berikut ini. Keep scrolling!
1. Pastikan takaran bahan sesuai dengan resep
ilustrasi brownies (pixabay.com/kreativekama)Baru pertama kali membuat brownies? Alangkah baiknya ikuti petunjuk yang tertera pada buku resep. Pasalnya, takaran bahan yang tertulis dalam buku resep sudah disesuaikan dan diperhitungkan dengan tepat.
Perlu diketahui bahwa proses baking itu tak sama dengan memasak. Jika saat memasak kamu bisa menambah atau mengganti bumbu berdasarkan feeling, hal tersebut tak berlaku pada saat kamu membuat brownies. Karena jika takaran bahan-bahannya tak sesuai, cita rasa dan tampilan brownies bisa berubah.
2. Pentingnya pemilihan cokelat
ilustrasi brownies (pixabay.com/Hans)Pada dasarnya, inti dari brownies adalah rasa cokelat yang kaya. Oleh karena itu sangat penting untuk memilih cokelat dengan kualitas yang baik. Pilihlah cokelat dengan kadar gula yang rendah atau dark cooking chocolate (DCC). Nantinya hasil brownies buatanmu memiliki rasa cokelat yang pekat namun tak terlalu manis. Sudah terbayang akan kelezatannya, bukan?
Baca Juga: 5 Tips Membuat Red Velvet Brownies yang Bikin Ngiler
3. Aduk adonan seperlunya
ilustrasi brownies (pixabay.com/linno257)Editor’s picks
Sebelum mulai membuat adonan brownies, terlebih dahulu siapkan sebuah mangkuk berukuran besar. Lalu masukkan bahan-bahan yang diperlukan secara berurutan sesuai dengan langkah-langkah yang tercantum dalam buku resep, kemudian aduk hingga rata.
Untuk menghasilkan tekstur brownies yang fudgy, hindari mengaduk adonan terlalu lama, ya. Hal tersebut dikarenakan adonan bisa membentuk gluten jika diaduk secara berlebihan. Akibatnya tekstur brownies pun terasa lebih keras. Kemudian jika menggunakan hand mixer, gunakan dengana kecepatan rendah saja, ya.
4. Panggang hingga bagian atas mengeras
ilustrasi brownies (pixabay.com/silviarita)Saat adonan sudah jadi, segera siapkan loyang. Lalu lapisi dengan alumunium foil atau kertas kue agar brownies tak menempel pada loyang. Jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu sebelum digunakan, ya.
Selanjutnya panggang brownies selama kurang lebih 20 hingga 30 menit atau hingga bagian atas brownies terlihat mengeras. Setelah matang, kamu bisa mengeluarkan loyang dari dalam oven. Biarkan brownies dingin dengan sendirinya agar teksturnya lebih padat.
5. Dinginkan brownies sebelum dipotong
ilustrasi brownies (pixabay.com/JESHOOTS-com)Setelah brownies matang, pasti kamu sudah tak sabar ingin segera menyantapnya, bukan? Tapi seperti yang sudah dibahas pada poin sebelumnya, brownies harus didiamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 10 menit agar tekstur bagian dalamnya mengeras.
Oh ya, ada trik yang bisa kamu lakukan jika brownies jadi sulit dikeluarkan dari dalam loyang lantaran kamu lupa meletakkan kertas kue. Coba panaskan loyang di atas kompor dengan nyala api kecil selama beberapa saat. Dijamin brownies pun bisa dikeluarkan dengan lebih mudah.
Gimana, lima tips di atas mudah diikuti bukan? Kini, membuat sendiri brownies yang fudgy, krispi di atas, dan lembut di dalam bukan lagi mimpi. Tambahkan topping seperti kacang almond, parutan keju, dan es krim agar lebih nikmat. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tepung Brownies Instan, Cara Bikin Brownies tanpa Ribet!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
