3 Tips Membuat Kremesan Bersarang dan Super Renyah, Gampang Bikinnya!
ilustrasi kremesan super renyah (instagram.com/kiranakrisma)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi kamu yang sering makan di warung pecel lele pasti sudah tak asing lagi dengan kremesan di menu lele goreng dan ayam gorengnya, bukan? Rasa gurih dan tekstur renyahnya membuat kremesan begitu digemari. Bahkan bisa sampai bikin ketagihan. Pokoknya makan lele goreng atau ayam goreng kurang lengkap tanpa ada kremesan di sampingnya.
Mungkin kamu juga pernah mencoba membuat kremesan sendiri karena proses pembuatannya terlihat mudah. Tapi, sering kali hasilnya tak memuaskan lantaran tak seenak yang ada di warung pecel lele. Kini kamu tak perlu risau lagi sebab berikut tips membuat kremesan bersarang dan super renyah. Disimak sampai selesai, ya.
1. Gunakan adonan tepung
ilustrasi kremesan super renyah (instagram.com/lestarisahidin)Bahan utama yang kamu butuhkan untuk membuat tekstur kremesan super renyah adalah tepung kanji. Tapi jika tidak ada, menggunakan tepung sagu atau tepung beras juga tak jadi masalah. Perlu kamu ketahui bahwa pada proses pembuatan kremesan, tekstur renyah saja tak cukup untuk membuat cita rasanya menjadi enak.
Pastinya kamu juga membutuhkan bumbu-bumbu untuk membuat kremesan. Bumbu-bumbu tersebut terdiri dari bawang putih, kemiri, dan garam. Sangat sederhana, bukan? Meski begitu, semua bumbu tersebut bisa membuat cita rasa kremesan buatanmu semakin gurih. Jangan lupa tambahkan kunyit juga sebagai pewarna alami pada kremesan, ya.
Baca Juga: Resep Bebek Goreng Kremes Anti Gagal, Nikmat dengan Sambal Korek
2. Gunakan kaldu ayam
ilustrasi kremesan super renyah (instagram.com/lina_dharmaputra)Editor’s picks
Sebenarnya, penggunaan bumbu-bumbu seperti yang sudah disebutkan pada poin sebelumnya juga sudah bisa membuat cita rasa kremesan buatanmu enak. Tapi, tak ada salahnya jika kamu ingin membuat rasanya semakin nikmat hingga membuat siapa pun yang memakannya jadi ketagihan. Caranya yaitu dengan menambahkan kaldu ayam.
Saat mencairkan tepung, ganti air biasa dengan air kaldu ayam. Bahkan tak hanya semakin enak, kremesan buatanmu jadi seperti ada rasa ayamnya. Padahal kamu makan tanpa ayam, lho. Dan jika ingin lebih empuk lagi, tambahkan kuning telur pada adonan kremesan, ya.
3. Gunakan wajan anti lengket dan minyak panas saat menggoreng
ilustrasi kremesan super renyah (instagram.com/lestarisahidin)Penggunaan wajan anti lengket untuk membuat kremesan tentu sangat penting. Dengan begitu, kamu pun tak akan khawatir kremesan menempel di dasar wajan selama proses penggorengan. Karena apabila sudah menempel, kremesan jadi sulit diangkat dengan sempurna.
Tak hanya wajan, kamu juga harus memperhatikan minyak yang akan digunakan untuk menggoreng kremesan, lho. Terlebih dahulu, panaskan minyak sebelum mulai memasukkan adonan kremesan ke dalam wajan. Minyak yang sudah panas tersebut nantinya akan membentuk kremesan menjadi serabut-serabut yang mirip jaring-jaring.
Hasilnya tentu akan sangat jauh berbeda jika kamu memasukkan adonan kremesan saat minyak belum panas. Nanti waktu matang, hasil kremesanmu malah lembek dan bentuknya tak menarik. Oh ya, saat menuang adonan, jangan sekaligus dalam jumlah yang banyak, ya. Sebab, nanti malah akan jadi menggumpal. Cukup ambil satu sendok makan saja juga sudah cukup, kok.
Setelah matang, kremesan bisa langsung kamu konsumsi. Dan jika ada sisa, kamu bisa menyimpannya ke dalam wadah kedap udara. Jadi, kerenyahan kremesan bisa terjaga, deh.
Gimana, membuat kremesan sendiri di rumah memang semudah itu, bukan? Terlebih kamu sudah dibekali dengan tiga tips di atas. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: 5 Tips Masak Buntut Goreng Kremes dengan Sambal Balado, Dijamin Nagih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
