Resep Semur Daging Sapi Spesial yang Lezat Tak Tertandingi
Siapa yang tak kenal dengan semur? Sajian khas Indonesia ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang diolah dengan kuah kecap dan rempah-rempah hingga warnanya cokelat pekat. Rasanya manis dan gurihnya menyatu serta sangat nikmat saat disantap bersama nasi.
Selain daging ayam atau sapi, tak jarang ada bahan lain yang ditambahkan dalam masakan ini. Seperti telur ayam rebus, tempe, tahu, kentang, dan bahan-bahan lain sesuai selera.
Pengin makan semur yang nikmat dengan cita rasa asli? Berikut resep semur daging sapi spesial yang kenikmatannya tak tertandingi. Cobain, yuk!
Bahan Semur Daging Sapi Spesial
- 500 gram daging sapi has luar, potong kecil
- 3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu 3 cm
- 1 buah tomat merah ukuran besar, potong dadu kecil
- 2 buah wortel, potong bulat tebal sekitar 3 cm
- 10 cm jahe, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 10-12 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 liter air
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya (untuk taburan)
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 16 butir bawang merah
- 10 butir kemiri
- 5 buah cabai merah, buang bijinya
- 3 buah cabai rawit
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 10 cm lengkuas
Cara Membuat
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan jahe hingga muncul aroma harumnya.
- Masukkan daging sapi, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata dan berubah warna.
- Tambahkan kentang dan wortel. Aduk merata.
- Tuang air sedikit demi sedikit, kemudian bumbui dengan kecap manis, kayu manis, garam, gula pasir, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tutup wajan hingga mendidih. Koreksi rasanya.
- Tambahkan potongan tomat. Lanjut masak hingga daging empuk.
- Setelah daging empuk, matikan api dan diamkan selama 5-10 menit hingga uap panasnya hilang.
- Pindahkan daging, isian lain, dan kuah semur ke piring saji. Taburkan bawang merah goreng di atasnya.
- Semur daging sapi spesial siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi.
Tips Membuat
- Gunakan daging sapi berkualitas dan dalam kondisi segar, agar olahan semurmu benar-benar nikmat. Ukuran potongannya pun jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar, kira-kira cukup untuk sekali masuk mulut.
- Masak semur dengan api kecil sejak daging dimasukkan, supaya matangnya merata dan benar-benar empuk.
- Kalau tidak suka ada cita rasa pedasnya, kamu bisa skip penggunaan cabai.
Itu dia resep semur daging sapi spesial yang cocok banget disantap dalam setiap suasana, baik itu harian atau acara khusus.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menyajikan sekitar 5-8 porsi dengan estimasi total waktu penyajian sekitar 60-90 menit. Selamat mencoba!
