5 Tips Bikin Roti Gambang Khas Semarang yang Renyah dan Super Wangi
Siapa bilang bikin roti gambang cuma bisa beli jadi? Roti jadul khas Semarang ini ternyata bisa banget kamu buat sendiri di rumah, lho. Rasa manisnya yang khas, aroma rempahnya yang wangi, dan teksturnya yang renyah menjadi favorit banyak orang untuk menu sarapan.
Biar hasilnya nggak keras dan bantat, ada beberapa trik dan tips yang perlu kamu ikuti dalam artikel ini agar roti gambang buatanmu bisa seenak buatan toko roti legendaris. Yuk, langsung simak semua tipsnya di bawah ini dan coba terapkan di dapurmu, ya!
1. Lelehkan gula merah dengan jahe dan daun pandan
Rahasia utama kelezatan roti gambang terletak pada cita tasa dan aromanya yang khas serta menggoda. Aroma dan rasa yang autentik ini berasal dari penggunaan gula merah sebagai bahan pemanis pada kue.
Untuk hasil akhir yang terbaik, gunakan gula merah alami tanpa campuran agar memiliki aroma harum yang kuat. Sebelum dicampurkan ke adonan, lelehkan gula bersama sedikit air, lalu tambahkan irisan jahe dan daun pandan ke dalamnya. Proses ini akan menghasilkan larutan gula yang harum, hangat, dan punya kedalaman rasa khas Jawa.