7 Tips Bikin Siomay Pare biar Gak Pahit, Rasanya Lebih Mantul!
Pare menjadi sayuran yang sering dihindari, karena rasanya pahit. Padahal, sayuran ini punya banyak manfaat kesehatan, lho. Selain dimasak sebagai tumis, kita bisa mengolah pare menjadi siomay yang enak dan sedap.
Jika tidak diolah dengan benar, maka rasa pahit pare bisa terlalu kuat dan kurang nikmat secara keseluruhan. Nah, supaya siomay pare yang kamu buat lebih lezat dan bisa dinikmati semua usia, perhatikan beberapa tips membuatnya berikut ini! Dijamin siomay pare buatanmu jadi lebih nikmat dan gak pahit.
1. Pilih pare yang tidak terlalu tua
Rasa pahit pare yang masih muda cenderung lebih ringan dibandingkan yang sudah tua. Pilih pare yang warnanya hijau terang dan kulitnya tidak terlalu keras. Hindari pare yang sudah mulai menguning, karena rasanya bisa lebih pahit.
2. Buang bagian tengah pare
Bagian tengah pare mengandung banyak biji dan selaput putih yang menjadi sumber utama rasa pahitnya. Belah pare menjadi dua bagian, lalu keruk bagian tengahnya hingga bersih dengan menggunakan sendok. Cara ini efektif untuk mengurangi rasa pahit sebelum diolah lebih lanjut.
3. Rendam dengan garam atau air panas
Setelah bagian tengahnya dibuang, taburi pare dengan garam dan remas-remas hingga teksturnya sedikit layu. Diamkan selama 10–15 menit, lalu bilas dengan air bersih. Alternatif lainnya, kamu juga bisa merendam pare di dalam air panas selama beberapa menit untuk mengurangi rasa pahitnya.
4. Gunakan isian berbumbu kuat
Siomay pare akan terasa lebih enak jika isiannya memiliki bumbu yang kuat. Gunakan campuran daging ayam, udang, atau ikan yang sudah dibumbui dengan bawang putih, merica, kecap asin, dan sedikit minyak wijen. Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pahit pare.
5. Kukus dengan daun salam atau serai
Untuk memberikan aroma yang lebih sedap dan mengurangi rasa pahitnya, kukus siomay pare bersama daun salam atau batang serai. Uap dari bahan-bahan ini bisa menyerap ke dalam pare, sehingga cita rasanya jadi lebih nikmat dan tidak terlalu pahit.
6. Sajikan dengan saus kacang manis
Saus kacang yang manis dan gurih akan menambah kelezatan siomay pare. Kombinasi kacang tanah, gula merah, dan kecap manis bisa membantu menetralisir rasa pahit pare. Jika ingin lebih pedas, tambahkan sedikit cabai rawit sesuai selera.
7. Jangan terlalu lama memasak pare
Memasak pare terlalu lama justru bisa membuat rasa pahitnya semakin keluar. Pastikan kamu mengukus atau merebusnya dalam waktu yang cukup. Masak siomay pare sekitar 15–20 menit saja, agar tetap lezat tanpa rasa pahit berlebih.
Nah, dengan mengikuti tips-tips di atas, siomay pare buatanmu dijamin lebih enak dan bisa dinikmati semua usia. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan buktikan hasilnya!
