5 Tips Masak Nasi Ayam Kari Pakai Rice Cooker, Wangi Rempah!
Pernah kepikiran membuat nasi ayam kari yang praktis tapi tetap sedap dan menggoda selera? Nah, kamu bisa banget coba masak menu ini hanya dengan rice cooker. Tidak perlu ribet pakai banyak alat dapur, cukup satu tombol, aroma rempah langsung memenuhi dapurmu.
Masalah yang sering muncul biasanya nasi jadi terlalu lembek atau bumbu kurang meresap. Tenang saja, ada beberapa trik jitu supaya nasi ayam kari buatanmu jadi favorit semua orang di rumah. Yuk, simak tips masak nasi ayam kari pakai rice cooker di bawah ini, agar hasilnya wangi rempah dan teksturnya pas banget.
1. Tumis bumbu kari terlebih dahulu
Sebelum memasukkan semua bahan ke rice cooker, terlebih dahulu tumis bumbu kari hingga harum. Kamu bisa menggunakan rice cooker yang punya fitur "tumis" atau melakukannya di wajan terpisah. Menumis bumbu terlebih dahulu akan membuat rasa kari lebih keluar dan meresap.
Bumbu yang bisa kamu tumis antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan bubuk kari. Tambahkan sedikit minyak agar bumbu tidak gosong. Setelah harum, barulah campurkan ke dalam rice cooker bersama beras dan ayam.
2. Gunakan takaran air yang pas
Jangan asal menuang air kalau kamu mau hasil nasi yang pulen tapi tidak lembek. Karena ayam dan santan juga mengeluarkan cairan saat dimasak, kamu perlu mengurangi takaran air dari biasanya. Gunakan sekitar ¾ dari takaran normal untuk mengimbangi cairan tambahan.
Jika biasanya kamu pakai 2 gelas air untuk 1 gelas beras, kurangi jadi 1½ gelas saja. Tambahkan santan kental secukupnya agar rasa gurihnya maksimal. Perbandingan cairan yang tepat membuat nasi matang sempurna tanpa terlalu basah.
3. Pilih potongan ayam yang tepat
Untuk hasil terbaik, gunakan potongan ayam yang masih ada tulangnya seperti paha atau dada bagian atas. Tulang ayam akan mengeluarkan kaldu alami yang memperkaya rasa nasi kari. Hindari potongan ayam fillet karena lebih cepat kering saat dimasak dalam waktu lama.
Sebelum dimasukkan ke rice cooker, marinasi ayam dengan garam dan sedikit bumbu kari selama 10–15 menit. Cara ini membuat daging ayam lebih beraroma dan tidak hambar. Setelah dimasukkan bersama beras, aduk perlahan agar bumbu tersebar merata.
4. Jangan buka tutup rice cooker saat memasak
Godaan untuk mengecek nasi saat dimasak pasti besar, apalagi kalau aromanya sudah membuat perut lapar. Namun, membuka tutup rice cooker bisa membuat uap panas keluar dan mempengaruhi tingkat kematangan nasi. Akibatnya, nasi bisa jadi setengah matang atau malah terlalu lembek di bagian bawah.
Biarkan proses memasak berjalan sampai tombol rice cooker berpindah ke mode "warm". Setelah matang, diamkan nasi selama 10–15 menit sebelum dibuka. Cara ini membantu nasi jadi lebih tanak dan rasa rempahnya lebih menyatu.
5. Tambahkan daun salam atau serai untuk aroma lebih sedap
Supaya aroma nasi ayam kari makin menggugah selera, jangan lupa tambahkan daun salam atau serai saat memasak. Daun salam memberi aroma khas yang ringan, sementara serai menambah wangi segar yang sangat cocok dengan bumbu kari.
Cukup gunakan satu batang serai yang dimemarkan atau dua lembar daun salam ke dalam rice cooker. Aroma alami dari rempah ini akan menyatu sempurna dengan ayam, santan, dan nasi. Hasil akhirnya kamu akan mempunyai hidangan nasi ayam kari yang aromanya dijamin bikin tetangga ngintip, deh,
Masak nasi ayam kari pakai rice cooker memang bisa jadi solusi praktis untuk menu harian yang spesial. Apalagi kalau hasilnya wangi, pulen, dan kaya rasa seperti masakan buatan restoran. Siap-siap jadi chef favorit di rumah sendiri.
