4 Tips Memasak Nasi Goreng agar Tekstur Tak Lembek dan Berminyak

16 Okt 2024, 14:34 WIB

Ilustrasi nasi goreng (pixabay.com/jonathanvalencia5)

Siapa sih yang tak suka makan nasi goreng? Makanan berupa nasi yang digoreng bersama minyak goreng, margarin atau mentega lalu dicampur dengan aneka bumbu rempah-rempah ini memang difavoritkan oleh banyak orang lantaran rasanya yang lezat. Dan saat ini ada banyak sekali varian nasi goreng berbagai rasa dan bahan tambahan yang bisa dinikmati.

Sekilas, membuat nasi goreng sendiri di rumah tampak mudah. Tapi, jika tak dilakukan dengan cara yang benar, hasilnya tekstur nasi goreng buatanmu bisa lembek dan berminyak yang tentu akan mempengaruhi cita rasanya.

Agar tak mengalami hal tersebut, sebaiknya simak terlebih dahulu empat tips membuat nasi goreng agar tidak lembek yang akan dibagikan di bawah ini. Check this out!

1. Gunakan tekstur nasi yang tepat

Ilustrasi nasi goreng (pixabay.com/FonthipWard)

Agar tekstur nasi goreng buatanmu tak lembek, memilih tekstur nasi yang tepat tentu sangat penting. Jangan gunakan nasi pulen saat membuat nasi goreng. Meski enak dimakan bersama lauk, tapi tekstur nasi yang pulen kurang pas diolah menjadi nasi goreng. Karena rahasia nasi goreng lezat ala abang gerobakan atau restoran adalah nasi yang cenderung dingin dan teksturnya tak pulen.

Membuat nasi yang akan digunakan untuk nasi goreng idealnya dengan perbandingan 1:1 antara beras dan air. Beras yang digunakan juga harus beras pera khusus untuk nasi goreng. Tekstur beras tersebut cenderung sedikit keras sehingga saat nanti diolah menjadi nasi goreng, teksturnya dijamin tak akan lembek.

2. Pastikan bahan-bahan tambahan bertekstur kering

ilustrasi nasi goreng (pixabay.com/ducken99)

Nasi goreng terasa kurang nikmat jika tak dilengkapi dengan aneka macam bahan tambahan. Bahan-bahan tersebut biasanya meliputi berbagai jenis sayuran, seafood, daging, atau ikan asin. Sayangnya, tak banyak yang tahu bahwa ternyata bahan tambahan atau pelengkap tersebut juga turut mempengaruhi tekstur nasi goreng, lho.

Jadi, agar tekstur nasi goreng tak lembek saat matang, kamu harus memastikan bahan-bahan tambahannya dalam keadaan kering saat dimasukkan ke dalam wajan. Karena jika masih basah lantaran tak ditiriskan dengan benar setelah dicuci, kandungan airnya mengakibatkan tekstur nasi goreng jadi super lembek. Cita rasanya pun jadi kurang nendang di lidah.

3. Tuang minyak goreng cenderung sedikit

ilustrasi nasi goreng (pixabay.com/Jungyeon)

Selain kandungan air pada bahan tambahan atau pelengkap, tekstur nasi goreng juga dipengaruhi oleh banyaknya minyak goreng yang kamu gunakan. Apabila terlalu banyak menuangkan minyak goreng, hasilnya tampilan nasi goreng buatanmu jadi lebih lembek dan tampak berkilauan yang mengakibatkan cita rasanya lebih berminyak. Oleh sebab itu, minyak goreng cukup dituangkan sedikit saja, ya.

Jangan khawatir nasi goreng jadi gosong karena hal itu tak mungkin terjadi. Jangan lupa bahwa proses memasak nasi goreng itu berlangsung cepat. Jadi, kamu hanya perlu rajin mengoseng nasi goreng agar tingkat kematangannya bisa merata.

4. Perhatikan besarnya api dan temperatur wajan

ilustrasi nasi goreng (pixabay.com/takedahrs)

Jika biasanya kamu harus menggunakan nyala api kecil saat menggoreng bahan makanan agar tak gosong, khusus nasi goreng ada pengecualian. Justru seharusnya nasi goreng dimasak dengan menggunakan nyala api besar untuk menghasilkan tingkat kematangan yang pas. Tak percaya? Lihat saja abang gerobak saat sedang memasak nasi goreng yang menggunakan nyala api besar.

Mula-mula kamu panaskan wajan terlebih dahulu. Lalu mulai kecilkan api. Kemudian masukkan bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat nasi goreng. Selanjutnya tumis hingga harum dan mulai masukkan nasi. Oseng sebentar saja, yang terpenting bumbunya bisa tercampur rata. Terakhir, besarkan lagi nyala apinya dan masak nasi goreng hingga matang lalu sajikan.

Gimana, tips membuat nasi goreng agar tak lembek di atas mudah diikuti, bukan? Kini, kamu pun tak hanya bisa membuat nasi goreng biasa, tapi ada juga nasi goreng gila, nasi goreng seafood, atau nasi goreng sapi. Kira-kira, mana nih yang jadi favoritmu?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.