9 Resep Nasi Goreng Spesial dan Cara Membuatnya yang Enak

28 Jul 2023, 10:11 WIB

Indonesia memiliki ragam jenis nasi goreng. Seperti halnya nasi goreng khas Sunda yang menambahkan kencur. Ada juga nasi goreng ala Bali yang memadukan beragam bumbu khasnya.

Cara membuat nasi goreng sendiri mudah. Bahkan, ini kerap dijadikan menu andalan saat gak punya banyak waktu memasak. Nah, biar kreasi rumahanmu makin enak, yuk cobain resep nasi goreng istimewa berikut!

1. Resep Nasi Goreng Gila
nasi goreng gila (instagram.com/tjiakitchen)
Bahan-bahan:
1. nasi putih secukupnya
2. 4 buah sosis ayam
3. 2 butir telur
4. merica secukupnya
5. 7 buah cabai rawit
6. 3 sdm kecap manis
7. 1 sdt saus tiram
8. 1 sdm saus tomat
9. 1 sdm saus sambal
10. 2 siung bawang putih, cincang
11. 3 sdm mentega
12. 1/2 siung buah bawang bombai
Cara membuat:
1. Panaskan mentega dan tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan bawang bombai dan masak hingga layu.
3. Tambahkan telur, buat orak-arik, dan masukkan sosis.
4. Masukkan nasi dan aduk-aduk.
5. Masukkan cabai, bawang putih, merica, saus tiram, saus sambal, saus tomat, dan kecap manis. Ratakan dan koreksi rasa.
6. Sajikan nasi goreng gila dalam keadaan hangat.
2. Resep Nasi Goreng Merah
nasi goreng merah Makassar (instagram.com/kuliner_makassar)
Bahan-bahan:
1. 1 piring nasi
2. 2 sdm saus tomat
3. 1 sdm kecap asin
4. 1 sdm kecap manis
5. garam secukupnya
6. 2 siung bawang putih, cincang
7. 1 batang daun bawang, potong kecil
8. 1 butir telur
9. 1 buah sosis, potong-potong dan goreng
10. 120 gram daging ayam atau udang
11. 5 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan telur, buat orak-arik, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging ayam atau udang, lalu masak hingga berubah warna.
4. Masukkan nasi. Bumbui kecap asin, kecap manus, dan saus tomat. Ratakan.
5. Taburkan garam, daun bawang, dan sosis. Aduk-aduk dan masak hingga matang.
6. Koreksi rasa dan sajikan.
3. Resep Nasi Goreng Mawut
nasi goreng mawut (instagram.com/bakmijawamasantoarteri)
Bahan-bahan:
1. 2 porsi nasi putih
2. 2 butir telur
3. 1 keping mi telur, rebus sebentar
4. 5 butir bakso, potong-potong
5. 1 lembar daun bawang, iris tipis
6. 1 sdm kecap manis
7. 1 sdm kecap asin
8. garam secukupnya
9. gula pasir secukupnya
10. merica bubuk secukupnya
11. kaldu jamur secukupnya
12. minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1/2 buah tomat
4. 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
5. 1 saset terasi udang
Cara membuat:
1. Ulek bumbu halus dan tumis hingga wangi. Masukkan telur dan buat orak-arik.
2. Masukkan bakso dan tumis sampai kecokelatan.
3. Masukkan nasi dan mi telur. Aduk dan pastikan tidak ada yang menggumpal.
4. Besarkan api, tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica bubuk, kaldu jamur, kecap asin, dan kecap manis. Aduk dan koreksi rasa.
5. Tambahkan daun bawang, aduk, dan sajikan.
4. Resep Nasi Goreng Rica-Rica
ilustrasi nasi goreng rica-rica (weber.com)
Bahan-bahan:
1. 4 piring nasi putih
2. 250 gram daging ayam, rebus dan suwir
3. 4 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk purut
5. 2 batang serai
6. 2 cabai merah keriting, iris-iris
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 2 sdm minyak goreng
10. 2 buah wortel, potong dadu kecil
11. 2 sdm kacang polong
Bumbu halus:
1. 10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 6 buah cabai rawit
4. 2 ruas jahe
5. 2 ruas kunyit
6. 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Ulek bumbu halus lalu tumis hingga harum. Taburkan garam dan gula, aduk-aduk.
2. Masukkan nasi dan ratakan.
3. Tambahkan wortel dan kacang polong.
4. Masukkan irisan cabai dan ayam suwir. Aduk dan masak hingga matang.
5. Nasi goreng rica-rica siap disantap.
5. Resep Nasi Goreng Padang
nasi goreng padang (instagram.com/gheamirrela)
Bahan-bahan:
1. 1 piring nasi putih
2. 3 butir bawang merah, diiris tipis
3. 2 batang seledri
4. 2 sendok makan cabai merah giling atau sesuai selera
5. 1 siung bawang putih, diiris tipis
6. garam secukupnya
7. kecap manis secukupnya
8. 2 batang kecil bawang daun, diiris tipis
9. minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah. Setelah agak layu, masukkan bawang putih, masak sampai kecokelatan, lalu masukkan cabai merah. Aduk hingga rata.
2. Masukkan daun bawang, daun seledri, dan garam. Masak hingga matang. Kemudian, masukkan nasi putih, aduk-aduk merata.
3. Masukkan kecap manis, masak sampai semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4. Nasi goreng padang siap disajikan.
6. Resep Nasi Goreng Jawa
ilustrasi nasi goreng jawa (instagram.com/satesedan)
Bahan-bahan:
1. 600 gram nasi putih,
2. 125 gram daging ayam, cincang halus
3. 2 butir telur ayam, kocok lepas
4. 3 lembar kubis, diiris halus
5. garam secukupnya
6. gula secukupnya
7. merica secukupnya
8. 2 sendok makan kecap
9. 5 butir bawang merah
10. 4 siung bawang putih
11. 5 buah cabai rawit
12. 5 buah cabai merah
13. ebi sangrai secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, ebi, dan merica ke dalam cobek, lalu haluskan hingga benar-benar halus.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan pada wajan menggunakan minyak atau mentega hingga tercium aroma sedap.
3. Tambahkan telur kocok, aduk hingga rata. Tambahkan ayam cincang ke dalamnya, tumis terus hingga merata.
4. Masukkan nasi ke dalamnya dan campur hingga bumbu bercampur sempurna dengan nasi.
5. Tambahkan gula, garam, kecap lalu aduk hingga rata.
6. Nasi goreng jawa siap untuk disantap.
7. Resep Nasi Goreng Sunda
nasi goreng sunda (instagram.com/ertan.liem)
Bahan-bahan:
1. 500 gram nasi putih
2. 1 buah bawang bombai, diiris tipis
3. 2 butir telur, kocok lepas
4. 1/2 sendok teh merica bubuk
5. 1 sendok makan kecap manis
6. 2 sendok makan saus tiram
7. minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 raus jari kencur
2. 6 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 buah cabai merah besar
5. 6 buah cabai rawit
6. Garam secukupnya
Pelengkap:
1. bawang goreng secukupnya
2. selada secukupnya
3. tomat secukupnya
4. timun secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
2. Tambahkan merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
3. Masukkan telur, aduk cepat secara merata seperti membuat orak-arik.
4. Masukan nasi, aduk-aduk hingga matang. Angkat.
5. Taruh pada piring saji. Taburi bawang goreng, selada, tomat, dan timun sesuai selera.
6. Nasi goreng sunda siap untuk dinikmati.
8. Resep Nasi Goreng Aceh
nasi goreng Aceh (instagram.com/dhilasina)
Bahan-bahan:
1. 2 piring nasi putih
2. Kecap manis secukupnya
3. 1 sendok makan saus tiram
4. Minyak goreng secukupnya
5. Gula dan garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah keriting
4. 2 butir kemiri
5. 1/4 sendok teh merica
6. terasi secukupnya
7. pala secukupnya
Bahan pelengkap:
1. telur mata sapi secukupnya
2. tomat secukupnya
3. kerupuk secukupnya
4. daun seledri secukupnya
5. daun bawang secukupnya
6. bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi.
2. Tambahkan saus tiram, kemudian aduk lagi hingga aromanya sedap dan rata.
3. Masukkan nasi dan kecap manis, aduk merata.
4. Tambahkan daun seledri dan daun bawang, aduk merata.
5. Garam dimasukkan terakhir kali dan sesuaikan rasanya.
6. Angkat dan hidangkan dengan bahan pelengkap yang kamu siapkan.
7. Nasi goreng aceh siap disajikan.
9. Resep Nasi Goreng Bali
nasi goreng bali (instagram.com/yasminekristanti)
Bahan-bahan:
1. 800 gram nasi putih
2. 6 sendok makan minyak goreng
3. 2 batang serai bagian putih, memarkan
4. 2 lembar daun salam
5. 5 lembar daun jeruk
6. 100 gram ayam tanpa tulang, iris tipis
7. 200 gram udang, kupas kulitnya
8. 100 gram kol, iris tipis
9. 3 batang daun bawang, iris tipis
10. 2 butir telur, kocok
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 2 cm kencur
4. 1 cm kunyit bakar
5. 2 butir kemiri sangrai
6. 2 iris tipis lengkuas
7. 5 buah cabai rawit merah
8. 2 sendok teh terasi matang
Saus bumbu (campur jadi satu):
1. 1 sdm saus tiram
2. 1 sdm kecap ikan
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Pisahkah butiran nasi menggunakan garpu agar tidak menggumpal, sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga harum dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kol dan daun bawang, aduk rata.
4. Masukkan nasi putih, tuang saus bumbu, aduk hingga rata. Sisihkan nasi ke pinggir wajan.
5. Masukkan telur kocok ke tengah wajan, diamkan sebentar hingga agak beku, lalu aduk jadi satu bersama nasi hingga rata dan berasap, angkat.
6. Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, hidangkan selagi panas.
Mudah banget, kan? Jadi, dari resep nasi goreng spesial di atas mana yang mau kamu coba? Untuk kreasi resep masakan lezat lainnya, yuk cek IDN Times.