6 Tips Membuat Ayam Krispi Tetap Renyah Meski Sudah Dingin
Membuat ayam krispi yang tetap renyah meski sudah dingin memang tantangan tersendiri, ya. Mungkin kamu pernah makan saat ayam yang awal matang super renyah, namun akhirnya jadi lembek begitu disajikan. Jangan khawatir, dengan beberapa tips sederhana membuat ayam krispi tetap renyah meski sudah dingin.
Kunci dari kerenyahan yang tahan lama ada pada teknik penggorengan dan bahan-bahan yang kamu gunakan. Nah, untuk lebih jelasnya, simak tips di bawah ini, ya!
1. Gunakan campuran tepung yang tepat
Rahasia yang pertama agar ayam krispi tetap renyah meski sudah dingin adalah dengan menggunakan campuran tepung yang tepat. Coba deh, campurkan tepung terigu dengan tepung maizena atau tepung beras.
Campuran ini ternyata bisa membuat ayam gorenganmu jadi lebih renyah dan tahan lama, lho. Ini terjadi karena tepung maizena atau tepung beras punya kemampuan untuk menyerap kelembapan berlebih, sehingga kulit ayam tetap kering dan krispi meskipun sudah agak dingin. Jadi, ketika kamu mencampurkan tepung terigu dengan tepung maizena atau tepung beras, kamu akan mendapatkan lapisan yang lebih tipis dan crispy pada ayam.