Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk yang Sedap buat Lauk

Name: Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk yang Sedap buat Lauk
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg paha ayam; 2 blok terasi; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 siung kemiri; 5 lembar daun jeruk; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 2 sdt penyedap rasa; 7 sdm air; 3 sdm biji wijen; 2 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung maizena; 15 buah cabai rawit merah; 4 siung bawang merah; 1/2 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa

04 Sep 2024, 17:15 WIB

Kelezatan ayam goreng memang tidak perlu diragukan. Gak heran jika ayam goreng jadi salah satu makanan yang memiliki banyak penggemar. Ada banyak varian ayam goreng yang layak kamu coba, salah satunya ayam goreng terasi daun jeruk.

Kreasi ayam goreng ini memadukan bumbu terasi yang bikin rasanya jadi gurih dan aromatik dari daun jeruk. Perpaduan rasa inilah yang membuat ayam goreng terasi daun jeruk cocok dijadikan sebagai menu lauk. Opsi lauk sedap ini bisa kamu masak di rumah dengan menyontek resep ayam goreng di bawah ini. Sedapnya gak ketulungan, deh!

Bahan Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
ilustrasi bahan membuat ayam goreng terasi daun jeruk (vecteezy.com/bgicxlotus)
Bahan utama:
1. 1 kg paha ayam
2. 2 blok terasi
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 3 siung kemiri
6. 5 lembar daun jeruk
7. 1 sdt merica bubuk
8. 1 sdt garam
9. 2 sdt penyedap rasa
10. 7 sdm air
11. 3 sdm biji wijen
12. 2 sdm tepung terigu
13. 2 sdm tepung maizena
Bahan sambal:
1. 15 buah cabai rawit merah
2. 4 siung bawang merah
3. 1/2 sdt garam
4. 1 sdt penyedap rasa
Cara Membuat Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
ilustrasi mencampurkan paha ayam dengan bumbu dan tepung (YouTube.com/Enny Tangerang)
1. Cuci bersih paha ayam lalu sayat sampai agak terpisah dari bagian tulangnya. Kemudian, kerat-kerat paha ayam bagian atasnya lalu taruh ke dalam wadah. Sisihkan.
2. Ambil daun jeruk lalu diiris-iris, sisihkan. Selanjutnya, ulek bawang merah, bawang putih, terasi, dan kemiri sampai halus. Tambahkan irisan daun jeruk dan air kemudian aduk rata.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi paha ayam. Beri biji wijen, tepung terigu, dan tepung maizena, lalu aduk merata. Kemudian, diamkan paha ayam berbumbu terasi selama 15-20 menit. Sisihkan.
4. Tuangkan cukup banyak minyak ke dalam wajan lalu panaskan di api sedang. Goreng paha ayam bumbu terasi daun jeruk sampai matang kuning kecokelatan.
5. Setelah ayam matang kuning kecokelatan kemudian angkat serta tiriskan. Tahap selanjutnya membuat sambal dengan mengulek bawang merah, cabai rawit merah, garam, dan penyedap rasa hingga halus.
6. Kemudian, siram sambal bawang dengan minyak panas secukupnya lalu aduk merata. Sisihkan.
7. Ayam goreng terasi daun jeruk siap disajikan bersama sambal bawang.
Tips Membuat Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
ilustrasi menggoreng ayam bumbu terasi daun jeruk (YouTube.com/Enny Tangerang)
1. Tujuan menyayat paha ayam ialah supaya bumbu bisa meresap secara optimal. Maka dari itu, kamu perlu terapkan tahap ini.
2. Selain paha ayam, kamu juga bisa menggunakan bagian sayap. Jangan lupa untuk memotong sayap ayam jadi dua bagian biar hasilnya lebih banyak.
3. Biar bumbu lebih meresap secara optimal, kamu dapat marinasi paha ayam ke dalam kulkas. Pastikan dimasukkan ke dalam wadah kedap udara terlebih dulu sebelum disimpan di dalam kulkas.
4. Goreng paha ayam bumbu terasi di minyak panas dan api sedang supaya matang lebih optimal. Dengan begitu, ayam tidak dalam keadaan masih berdarah.
Olahan ayam dengan cara digoreng ini memadukan rasa gurih aromatik yang sedap banget. Ditambah pelengkap sambal bawang menjadikan kelezatan ayam goreng terasi daun jeruk naik kelas. Wajib cobain ayam goreng terasi daun jeruk sebagai opsi lauk lezat di rumah, sih. Dijamin bikin nafsu makan makin lahap, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.