10 Tips Membuat Bolu Pandan Jadul yang Wangi dan Empuk, Auto Rebutan!
Bolu pandan merupakan salah satu sajian klasik yang sangat sering dijumpai di berbagai momentum penting. Hidangan ini menjadi bolu favoritnya orang Indonesia sehingga tidak heran jika ada beberapa varian bolu pandan jadul yang menggugah selera. Bolu pandan sendiri terkenal karena warnanya yang menarik, wangi, manis, dan tentunya lembut.
Bagi kamu yang ingin membuat bolu pandan jadul sendiri di rumah, maka kamu juga bisa mengikuti sepuluh tips pembuatan bolu pandan berikut ini agar hasilnya jadi lebih wangi dan empuk.
1. Gunakan pasta atau ekstrak pandan asli dengan menghaluskan pandan dan air. Saring airnya, lalu masukkan ke adonan agar wangi dan cantik
2. Bolu pandan jadul biasanya tak pernah meninggalkan penggunaan santan. Tambah sedikit untuk menguatkan rasa, aroma, dan melembutkan adonan
3. Minyak bisa menggantikan butter atau margarin dalam bolu pandan jadul karena akan memberikan kelembapan serta rasa yang yummy
4. Kunci membuat bolu pandan jadul yang enak bisa didapat dari proses pengocokan gula dan telur. Ditandai dengan adonan pucat mengembang
5. Kalau kamu takut overmixed saat mengocok gula dan telur, maka gula pasir bisa diblender atau diganti pakai gula kastor biar cepat larut
6. Bila memakai mikser untuk mengaduk adonan, pastikan kecepatannya diperhatikan agar tidak membuat adonan bolu overmixed
7. Jenis terigu untuk membuat bolu, termasuk pandan ini, sebaiknya adalah terigu protein sedang atau protein rendah agar teksturnya empuk
8. Pengadukan bahan kering dan bahan basah sebaiknya disatukan pakai spatula kayu. Ini akan menghindari overmixed dan membuatnya lembut
9. Bolu pandan bisa dipanggang atau dikukus. Sesuaikan proses memasak berdasarkan kesukaan masing-masing agar tambah enak
10. Hindari memotong kue saat bolu pandan masih panas karena bisa runtuh dan rusak. Selain itu, jauh lebih baik bila yang dipakai adalah pisau khusus kue
Dengan mengikuti tips di atas, maka kamu bisa membuat bolu pandan yang wangi dan lembut dengan hasil memuaskan. Selain itu, jangan ragu untuk terus bereksperimen dan menyesuaikan dengan preferensi masing-masing agar bisa menghasilkan bolu pandan jadul yang sesuai di lidah dan disenangi oleh orang-orang tersayang.
