Melimpahnya stok kurma di bulan Ramadan membuat kamu perlu kreatif dalam mengolahnya. Itu supaya makanan ini bisa dinikmati dengan maksimal dalam berbagai bentuk menarik. Mendekati Lebaran, kamu bisa memanfaatkannya sebagai suguhan.
Dari aneka hidangan yang patut dicoba, kamu bisa memanfaatkan kurma sebagai bolu pisang untuk menemani waktu kumpul keluarga. Biar tambah enak dan legit, simak dulu lima tips membuat bolu pisang kurma tersebut berdasarkan catatan berikut ini!
Menggunakan pisang matang cukup penting saat akan membuat bolu. Dengan kematangan yang pas, rasa, aroma, dan tekstur, maka bolu pisang jadi lebih legit, moist, serta harum, lho.
Kamu bisa pilih pisang matang yang belum terlalu lembek untuk mendapatkan konsistensi tepat pada adonan bolu. Jenisnya sendiri bisa disesuaikan dengan selera ataupun ketersediaan bahan di rumah agar lebih efisien dan nikmat.
Jenis kurma yang dipakai dalam bolu pisang juga dapat disesuaikan dengan bahan di rumah. Biar gampang dimakan, jangan lupa pisahkan daging kurma dari bijinya. Kemudian, potong-potong dengan ukuran lebih kecil.
Biar kurmanya juga semakin pekat, kamu bisa gunakan di dalam adonan dan topping. Bila hendak dicampurkan ke dalam adonan, baluri kurma pakai sedikit tepung agar tidak tenggelam semuanya setelah dipanggang.
Menambahkan kayu manis ke dalam adonan juga akan membuat bolu pisang kurma ini semakin lezat. Sebab, bahan tersebut sukses memberikan pengaruh rasa dan aroma agar lebih hangat. Cocok dikombinasikan dengan kurma yang legit, lho!
Rasio bubuk kayu manis juga perlu diperhatikan agar tidak terlalu banyak dan kuat supaya aroma pisang dan kurma tetap tercium maksimal. Biar mudah tercampur rata, bahan ini bisa diayak bersama bahan kering lainnya, ya!
Dalam proses pembuatan bolu pisang kurma ini, dibutuhkan margarin cair atau minyak sayur untuk menyatukan komponen dan bikin lembap. Karena konsistensinya berbeda dari adonan kue, maka pencampuran bahan ini sebaiknya dilakukan pakai spatula.
Margarin cair dan minyak sayur rentan mengendap di bawah mangkuk. Jadi, kamu perlu lakukan teknik aduk balik supaya semua bahan menyatu sempurna. Sebab, kalau tidak merata, adonan bolu pisang kurma yang dipanggang bisa berubah bantat.
Perhatikan jumlah adonan bolu dengan ukuran loyang supaya proses pemanggangan maksimal. Jangan memakai loyang terlalu lebar untuk adonan yang sedikit atau memenuhi loyang kecil dengan banyak adonan.
Rasio ini harus pas supaya ketebalan bolu pisang kurma pas, tidak ketipisan atau luber saat dimasak. Taburi juga adonan dengan topping seperti potongan pisang dan kurma untuk memperoleh rasa dan penampilan terbaik.
Kamu bisa mendapatkan kenikmatan maksimal dari bolu pisang kurma ini dengan menerapkan beragam tips di atas. Jangan lupa panggang adonan kue bolu menggunakan suhu yang tepat dan waktunya pas agar hasilnya memuaskan. Yuk, coba di rumah!