8 Tips Membuat Gelato Homemade yang Halus dan Lembut, Menyegarkan!
Gelato adalah salah satu varian dari dessert yang sangat mendunia. Hidangan ini memiliki tekstur yang cukup kental dan sangat lembut dibandingkan es krim lainnya sehingga sajian tersebut memiliki penggemar yang cukup ramai. Gelato sendiri dapat dibuat berdasarkan resep rumahan untuk menghasilkan sajian yang tidak kalah sedap.
Pembuatan gelato biasanya dilakukan dengan melibatkan beberapa bahan baku seperti custard, susu, dan sebagainya. Selain itu, rasa dari gelato cenderung lebih intens sehingga cocok sekali untuk dijadikan camilan atau makanan pencuci mulut favorit di rumah.
Berikut ini terdapat delapan tips pembuatan gelato yang simpel namun tetap bisa menghasilkan es krim yang lembut dan menggugah selera.
1. Pastikan mengocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Direkomendasikan untuk menggunakan mikser, alih-alih whisk
2. Susu hanya perlu dipanaskan sampai hangat atau hampir mendidih. Jangan sampai mendidih karena bisa merusak bahan tersebut
3. Pindahkan adonan custard yang sudah dimasak ke dalam wadah yang telah didinginkan di kulkas agar memberikan hasil gelato yang lembut
4. Campur susu sedikit-sedikit ke dalam adonan telur (custard) untuk mencegah telur matang yang berpotensi mengubah tekstur makanan
5. Untuk mendapatkan gelato yang lebih lembut dan creamy, kamu juga bisa menyaring adonan yang sudah dibuat tersebut
6. Kamu bisa membuat gelato tanpa ice cream maker dengan memasukkan adonan ke dalam container dan bekukan selama beberapa jam
7. Untuk gelato tanpa ice cream maker, maka adonan yang sudah dibekukan perlu dihaluskan lagi pakai mikser dengan kecepatan rendah
8. Jika adonan gelato terlalu keras, maka kamu bisa menurukan adonan dari freezer ke chiller selama beberapa saat
Gelato bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup simpel, namun mampu menghasilkan rasa yang sangat intens. Hidangan ini patutnya memiliki konsistensi yang halus dan lembut, sehingga rasanya jadi semakin maksimal. Kamu tidak memerlukan banyak peralatan khusus untuk bisa membuat gelato yang sedemikian sedapnya karena bisa menerapkan delapan tips di atas.
