Pisahkan pisang dalam satu tandan untuk mengurangi paparan gas etilen
Bungkus tangkai pisang dengan plastik untuk menghambat pelepasan gas etilen
Hindari tempat lembap dan panas, serta jangan simpan pisang berdekatan dengan buah lain yang menghasilkan etilen
Pisang adalah buah favorit banyak orang karena kaya nutrisi. Sayangnya, kamu pasti sering menjumpai kulit pisang menghitam dengan cepat di meja makan, kan? Proses ini sebenarnya alami, tetapi bisa diperlambat.
Dengan beberapa tips sederhana, kesegaran pisang bisa lebih awet. Kamu tidak perlu peralatan rumit untuk melakukannya. Yuk, praktikkan beberapa tips mencegah pisang cepat menghitam di suhu ruang berikut ini. Dengan begitu, pisang tetap terlihat kuning dan menggiurkan.
Pisang mengeluarkan gas etilen, hormon yang mempercepat pematangan. Gas ini akan bekerja lebih kuat jika pisang berkumpul. Memisahkan setiap pisang dari tandannya mengurangi paparan gas tersebut.
Caranya, gunting bagian pangkal pisang yang masih menempel. Jangan menariknya karena bisa melukai buah. Kemudian, simpan setiap pisang dengan jarak antar satu dan lainnya.
Titik utama produksi gas etilen ada pada bagian tangkai pisang. Membungkus area ini dapat menghambat pelepasan gas. Langkah ini efektif untuk pisang yang masih dalam tandan.
Gunakan plastic wrap atau kantong plastik kecil. Ikat dengan erat di bagian pangkal tandan. Pastikan bungkusan menutupi area tangkai dengan rapat.
Suhu ruang yang tinggi dan kelembapan mempercepat proses kimia dalam buah. Udara lembap membuat kulit pisang lebih cepat bernoda cokelat. Maka dari itu, simpan pisang di area yang sejuk dan kering. Jangan letakkan pisang di dekat kompor atau jendela yang terpapar matahari. Pilih lokasi dengan sirkulasi udara yang baik. Suhu ruangan yang ideal adalah kunci utama.
Beberapa buah lain, seperti apel dan tomat, juga menghasilkan etilen. Menyimpannya bersama pisang akan menciptakan efek berantai. Proses pematangan akan berjalan dua kali lebih cepat.
Selalu simpan pisang secara terpisah dari kelompok buah penghasil etilen tinggi. Taruh di wadah atau rak yang berbeda. Beri jarak setidaknya beberapa meter untuk hasil terbaik.
Membeli pisang yang masih hijau memberimu kendali lebih. Kamu bisa mengatur pematangannya sesuai kebutuhan. Pisang yang sudah penuh bintik coeklat akan cepat lewat masa idealnya.
Perhatikan warna kulit saat berbelanja. Pilih yang sebagian besar masih kuning kehijauan. Hindari membeli dalam jumlah besar jika tidak langsung dikonsumsi.
Beberapa tips mencegah pisang cepat menghitam di atas bisa dicoba di rumah. Dengan cara-cara tadi, pisang kesayangan kamu gak akan cepat berbintik meski berada di suhu ruang. Selamat mencoba dan nikmati pisang segar lebih lama, ya!