Kamu pastinya sudah tidak asing lagi dengan mentega yang memang kerap digunakan dalam berbagai macam kebutuhan memasak. Mentega bukan hanya digunakan untuk memasak saja, namun sering kali digunakan sebagai salah satu bahan pembuatan kue atau bahkan pastry.
Penggunaan mentega dalam dunia kuliner untuk tidak bisa dilakukan secara sembarangan, sebab ada tata caranya tersendiri. Oleh sebab itu, kamu bisa memperhatikan beberapa tips berikut ini dalam menggunakan mentega yang tepat.
Sebelum menggunakan mentega untuk membuat olahan tertentu, maka kamu harus bisa membedakannya terlebih dahulu. Hal ini karena memang setiap jenis mentega tentunya memiliki perbedaan dan cita rasanya tersendiri, sehingga jangan sampai salah dalam menggunakannya.
Ada mentega atau salted butter yang memang lebih cocok digunakan untuk menumis atau pun membuat kue-kue tertentu. Sementara untuk mentega tawar atau unsalted butter justru biasanya digunakan sebagai pelengkap penyajian roti, sebab rasanya cenderung tidak asin rasanya.
Kamu tentunya perlu melunakkan mentega terlebih dahulu sebelum digunakan apabila memang akan memasak atau menumis sesuatu. Hhal ini sangat penting agar nantinya mentega tersebut tidak sampai dipenuhi dengan kristal-kristal es yang justru bisa mengganggu proses penumisan.
Mungkin akan berbeda jika memang kamu akan menggunakan mentega untuk keperluan membuat kue, sebab biasanya memang menggunakan bahan-bahan yang masih dingin. Inilah alasan mengapa biasanya mentega untuk kue akan cenderung dibiarkan dingin pada saat diolah, sehingga tidak disimpan terlalu lama di suhu ruang.
Jika memang kamu menggunakan mentega asin atau salted butter, maka nantinya olahan yang kamu buat akan memiliki cita rasa yang relatif gurih atau asin. Hal yang satu ini tentunya perlu kamu perhatikan agar nantinya bisa menyesuaikan dengan bahan-bahan pelengkap yang akan digunakan.
Jika memang kamu sudah menggunakan salted butter, maka tidak perlu lagi menambahkan garam. Hal ini karena salted butter sudah memiliki cita rasa yang asin, sehingga jika ditambahkan dengan garam lagi maka akan membuat makanannya menjadi semakin asin.
Kamu perlu ingat bahwa pada saat memasak dengan menggunakan mentega, maka tidak disarankan dengan suhu tinggi. Alasannya karena memang suhu tinggi cenderung kurang cocok digunakan untuk memasak mentega, sebab akan membuat beberapa bagian yang menjadi mudah mengeluarkan minyak.
Tidak heran jika memasak makanan dengan menggunakan mentega sebagai bahannya, maka disarankan untuk menggunakan api sedang atau kecil saja. Hal ini untuk memastikan agar nantinya hasil masakan tidak sampai gagal.
Mentega juga sama seperti bahan-bahan makanan lain yang memiliki batas kadaluarsa tersendiri. Kamu tentu bisa mengecek secara mudah batas kadaluarsa tersebut melalui kemasan-kemasan yang memang terdapat pada mentega, sehingga tidak sulit untuk membedakannya.
Satu hal penting yang perlu kamu ingat adalah mentega kadaluarsa biasanya akan sangat terlihat jelas dari tampilan luarnya. Biasanya mentega akan dipenuhi dengan jamur, mengalami perubahan warna, atau bahkan aromanya kaca cenderung lebih apek. Oleh sebab itu, jangan menggunakan mentega yang sudah kadaluarsa apabila memang tidak ingin hasil masakanmu jadi gagal.
Tentu saja memang ada tips-tips tersendiri yang perlu kamu pahami dalam menggunakan mentega untuk memasak. Hal ini penting agar nantinya penggunaan mentega untuk olahanmu tidak sampai keliru. Apakah kamu cukup sering menggunakan mentega untuk memasak?