5 Kue Kering Tradisional Khas Korea Selatan, Manis dan Legendaris

2. Dasik

instagram.com/ msmelanielee

Dasik merupakan salah satu kue kering tradisional asal Korea Selatan yang umumnya disajikan dengan teh. Dasik dikenalkan di Korea bersamaan dengan budaya minum teh pada abad ke-17. Dahulu dasik hanya dinikmati oleh para bangsawan dan orang-orang kelas atas.

Secara umum, dasik terbuat dari tepung beras, tepung chestnut, black sesame, dan aneka biji-bijian. Dasik memiliki cita rasa manis yang sedikit ringat dan tekstur yang lumer di mulut. Dasik dicetak dengan pan khusus bernama dasikpan.

Sebelum menyiapkan dasik, warna dan bentuk dasik harus dipertimbangkan, karena warna dan bentuk menyampaikan budaya tertentu.

Baca Juga: Resep Sus Kering Green Tea, Camilan Terbaik untuk Teman Ngeteh

3. Maejakgwa

instagram.com/rina37

Maejakgwa adalah kue kering asal Korea Selatan yang dijuluki fried ribbon cookies, karena bentuknya seperti pita spiral. Nama maejakgwa ini berasal dari bentuk kuenya yang dikatakan menyerupai burung pipit hinggap di pohon plum, kukis ini juga dikenal dengan nama taraegwa. 

Pembuatan maejakgwa terdiri dari adonan tepung terigu, garam, dan jahe, yang kemudian dibentuk seperti pita spiral lalu digoreng hingga golden brown. Setelah digoreng, maejakgwa dilumuri dengan sirup gula, dan ditaburi dengan kacang.

Pembuatan maejakgwa yang cukup mudah membuat kue ini sering disajikan sebagai camilan di rumah.

4. Hodu gwaja

instagram.com/mykoreankitchen

Hodu gwaja artinya adalah kue kenari atau biasa juga disebut kukis kenari. Kue ini adalah kukis yang biasa dibuat ketika musim dingin.

Hodu gwaja pertama kali dibuat oleh pasangan asal Cheonan pada tahun 1934. Lama-kelamaan kue kenari ini tersebar di berbagai wilayah di Korea Selatan. Tetapi di Cheonan, hodu gwaja Cheonan yang asli tetaplah menjadi kue kering khas daerah tersebut.

Hodu gwaja umumnya terdiri dari adonan pastry yang diisi dengan pasta kacang merah dan walnut bercita rasa manis, lalu dibentuk menyerupai kacang kenari, dan digoreng di atas walnut cake pan.

5. Yullan

instagram.com/ilclubdellericette

Yullan merupakan kue asal Korea yang terbuat dari chestnut atau kastanye dan tidak dipanggang. Kue ini dahulunya hanya disajikan untuk para bangsawan. Sekarang yullan bisa dimakan oleh siapa saja.

Kastanye yang sudah direbus dan ditumbuk dicampur dengan sirup yang terdiri dari bubuk kayu manis, madu, dan sedikit garam. Adonan tersebut dicampur hingga merata dan dibentuk menyerupai kastanye. Setelah itu, yullan yang hampir jadi tersebut, bagian atasnya dicelupkan ke madu kemudian dicelupkan di kacang atau bubuk teh hijau. Voila, yullan siap dihidangkan bersama teh manis.

Nah itulah lima kue kering tradisional khas Korea Selatan. Ada yang sudah dibuat sejak abad ke-17, lho! Tertarik untuk mencoba kue tradisional khas Korea Selatan?

Baca Juga: 5 Kue Kering Khas Belanda untuk Teman Minum Teh, Klasik dan Kaya Rasa!