5 Serba-serbi Gado-gado, Beda Daerah Bisa Beda Bumbu Kacang
gado-gado (pexels.com/idinarisk)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gado-gado adalah suatu hidangan dari Jakarta yang menyerupai salad. Gado-gado terdiri dari aneka sayuran seperti taoge, selada, wortel, lalu dipadukan dengan tahu, tempe goreng, serta telur rebus kemudian disiram bumbu kacang.
Disebut, makanan ini terinspirasi dari pecel dan sudah ada sejak tahun 1950-an. Kelezatannya, membuat gado-gado didapuk menjadi salah satu makanan terpopuler di dunia versi Taste Atlas.
Nah, untuk tahu informasi menarik lainnya seputar gado-gado, simak ulasannya berikut ini yuk!
1. Konon kata 'gado-gado' berasal dari Bahasa Portugis yaitu 'gadu'
gado-gado (vecteezy.com/Sanggung Dewa)Asal usul kata gado-gado, konon katanya, berasal dari kata Portugis yaitu gadu. Gadu mempunyai arti makanan yang dicampur. Terdapat versi lain yang mengatakan bahwa gado-gado berasal dari kata Bahasa Betawi yaitu digado.
Digado artinya adalah dimakan begitu saja atau tanpa nasi. Seperti yang kita tahu, bahwa gado-gado dimakan tanpa nasi.
2. Sudah ada sejak tahun 1950-an
taoge (pixabay.com/Arek Socha)Asal-asal makan ini masih belum diketahui. Namun gado-gado sudah populer sejak tahun 1950-an. Konon katanya, dahulu orang migran Tionghoa yang berada di Betawi menyukai pecel. Mereka pun membuat hidangan serupa yang disesuaikan dengan selera lidah mereka. Akhirnya tercetuslah gado-gado.
Selain digemari orang Tionghoa, gado-gado juga digemari oleh orang Belanda.
Baca Juga: Resep Bumbu Gado-gado, Bisa Pakai Kacang Mete Juga Lho!
3. Menjadi salah satu makanan nasional Indonesia
gado-gado (commons.wikimedia.org/Sakurai Midori)Di tahun 2018, gado-gado ditetapkan oleh Kementerian Pariwisata sebagai salah satu dari lima makanan nasional Indonesia. Penetapan tersebut adalah hasil dari forum group discussion dengan komunitas kuliner di Indonesia. Selain gado-gado, makanan lain yang masuk lima makanan nasional adalah soto, sate, rendang, dan nasi goreng.
Editor’s picks
Lebih lanjut, gado-gado dan pecel juga masuk ke dalam datar 50 salad terenak versi Taste Atlas. Dalam daftar tersebut, gado-gado masuk peringkat 24 dari 50 salad di seluruh dunia.
4. Bumbu kacang di Jawa Timur, Tengah, dan Jakarta berbeda
bumbu kacang (pexels.com/Rene Strgar)Beda wilayah, beda juga ciri khas gado-gadonya. Gado-gado identik dengan sayuran, tahu, tempe goreng, telur rebus kemudian disiram bumbu kacang. Nah, terdapat perbedaan nih antara bumbu kacang di Jakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.
Bumbu kacang gado-gado di Jakarta terdiri dari bumbu kacang dengan tambahan terasi, gula jawa dan air asam. Sementara itu, bumbu kacang gado-gado Jawa Timur ditambahkan dengan santan untuk memberi cita rasa manis gurih. Di Jawa Tengah, bumbu kacang gado-gado cenderung mirip ke bumbu pecel namun rasanya agak lebih manis.
Dari bumbu kacang yang berbeda-beda, jangan heran kalau cita rasa gado-gado akan berbeda.
5. Nilai gizi dalam seporsi gado-gado
gado-gado (commons.wikimedia.org/Piknikdong)Melansir Fat Secret, dalam satu porsi gado-gado mengandung kalori sebesar 312 kkal. Di dalam satu porsi gado-gado terdapat 31% karbohidrat, 48% lemak, dan 21% protein.
Sayuran dalam gado-gado yang banyak membuat gado-gado kaya serat. Dalam seporsi gado-gado terdapat 8,1 gram serat.
Sayuran, tahu, dan tempe yang crunchy bertemu dengan bumbu kacang yang gurih manis, bisa dibayangkan sedapnya, bukan? Gado-gado sudah bisa ditemui di banyak daerah dan juga menjadi salah satu makanan nasional Indonesia.
Dari kalian, ada yang makanan favoritnya adalah gado-gado?
Baca Juga: 5 Tempat Makan Gado-gado Paling Enak dan Legendaris di Jakarta
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
