10 Referensi Kuliner Daging Sapi dari Pelosok Nusantara, Goyang Lidah!
Ada yang masih punya sisa daging kurban pasca perayaan Hari Raya Iduladha kemarin? Biasanya para ibu udah pada bingung, nih, "mau dimasak apa lagi ya sisa daging di kulkas?".
Padahal, ragam kuliner Nusantara yang menggunakan bahan baku utama daging itu macamnya ada buanyak sekali, lho! Mulai dari masakan khas Jawa, Sulawesi, hingga Nusa Tenggara, masing-masing punya resep warisan olahan daging yang juara, lho!
Nah, mulai sekarang ibu-ibu jangan bingung lagi, ya! Simak beberapa referensi kuliner olahan daging resep Nusantara berikut ini!
1. Hidangan Rawon merupakan kuliner Nusantara asli Jawa Timur. Sangat identik dengan bumbu rempah andalannya yaitu kluwek
2. Sebenarnya di beberapa negara lain juga punya olahan sop buntut dengan cita rasa yang berbeda, namun di Indonesia, sop buntut Surabaya terkenal lezat karena bumbu rempahnya
3. Sudah ketebak kalau hidangan ini asli dari Makassar. Ya, coto Makassar terkenal dibuat dari jeroan sapi serta dibumbui dengan bumbu rempah racikan khusus!
4. Sate maranggi merupakan makanan Indonesia asli dari Jawa Barat, sate ini punya cita rasa khas tersendiri yaitu daging yang di marinasi dahulu dengan berbagai jenis rempah
5. Kuliner empal gentong berasal dari Cirebon, memiliki cita rasa yang nikmat banget karena proses masaknya menggunakan kayu bakar di dalam gentong
6. Di Nusa Tenggara Timur juga punya olahan daging sapi yang enak banget yaitu daging belacan, seperti rendang namun punya rasa yang berbeda
7. Asli NTT, kuliner se'i sapi merupakan hidangan daging asap yang menggugah selera dengan cita rasa lokal
8. Krengsengan adalah kuliner asli Jawa Timur dan Jawa Tengah. Biasanya terbuat dari daging kambing tapi gak ada salahnya membuat krengsengan sapi yang lezat
9. Ada sup iga sapi yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar yaitu sop konro! Makanan berkuah coklat kehitaman ini begitu lezat dan menggoda selera
10. Tengkleng merupakan makanan sejenis gulai kambing yang berasal dari Solo. Tapi kalau mau pakai tengkleng sapi juga bisa, kok!
Nah ,itu tadi beberapa referensi kuliner Nusantara yang dapat diolah menjadi menu masakan rumahan. Soal rasa, deretan kuliner olahan sapi khas Nusantara ini tentu tidak ada tandingannya. Ssst, tapi tetap perhatikan kesehatan, ya!
