12 Menu yang Harus Ada untuk Hidangan Kerajaan Korea, Lengkap dan Enak
Hidangan kerajaan Korea atau Korea Royal Cuisine merupakan hidangan wajib yang harus disajikan untuk raja. Berbagai jenis menu dihidangkan khusus mulai dari bahan hingga koki yang masak. Setidaknya ada 12 menu yang wajib dihidangkan, baik untuk pembuka hingga teh sebagai penutup. Berikut adalah 12 menu yang wajib ada untuk makan raja Korea.
1. Guksu
Guksu adalah mie dari Korea yang identik dengan perjamuan. Mie yang biasanya disajikan untuk rasa yaitu jenis Janchi Guksu yang terbuat dari mie gandum tipis. Mie tersebut dihidangkan dengan kaldu ikan teri jernih atau kaldu sapi.
2. Mandu dan Ddeokguk
Mandu dan Ddeokguk adalah sup pangsit dengan kue beras. Beberapa menyebutnya dengan Tteok Mandu Guk. Hidangan ini biasanya disajikan saat perayaan tahun baru.
3. Jjim
Jjim sendiri artinya adalah makanan yang cara membuatnya dengan dikukus atau direbus. Ada berbagai jenis hidangan misalnya ikan, daging atau ayam namun yang banyak dihidangkan adalah Galbi Jjim atau Iga sapi yang direbus.
4. Saengchae
Saengchae adalah sayuran segar yang dibumbui dengan bumbu tertentu. Bahan utama dari hidangan ini adalah lobak Korea yang memiliki rasa manis, juicy dan renyah. Lobak ini akan dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cuka, gula, garam, cabai dan biji wijen panggang.
5. Gui
Gui adalah hidangan Korea yang identik dengan dipanggang dangan alat pemanggang. Daging sapi atau babi adalah daging yang lazim dipakai untuk makan. Namun adapula yang memanggang ikan atau sayuran seperti jamur.
6. Hoe
Hoe adalah hidangan irisan tipis ikan atau daging sapi. Hoe atau cara bacanya hei atau ei pendek dihidangkan dengan cara tertentu. Ada campuran cuka yang ditambahkan agar ikan mengalami pengasinan.
7. Sinseollo
Sinseollo memiliki arti panci atau makanan dewa gunung. Sinseollo adalah pot khusus yang berisi berbagai jenis makanan. Dalam pot itu terdiri dari daging, ikan dan sayuran yang nanti makannya bersama dengan kaldu.
8. Jorim
Jorim adalah makanan yang direbus dalam saus kedelai atau bumbu lainnya. Salah satu jenis Jorim adalah Dubu Jorim. Hidangan ini merupakan tahu goreng yang kemudian direbus dalam saus berbumbu.
9. Jang
Jang artinya saus kedelai yang biasanya disandingkan dengan berbegai jenis makanan. Di Korea ada dua jenis saus kedelai yaitu Yang-Jo-Gan-Jang dan Jin-Gan-Jang. Kalau Yang-Jo-Gan-Jang, saus kedelai yang dibuat alami sedangkan Jin-Gan-Jang dibuat secara kimia.
10. Jeonyuhwa
Jeonyuhwa berasal dari kata Joen yang berarti pancake Korea. Joen sendiri terbuat dari tepung, telur dengan irisan tipis sayur, unggas atau makanan laut. Setelah itu adonan digoreng diatas minyak panas.
11. Gangjeong
Gangjeong adalah makanan yang terbuat dari nasi ketan yang digoreng dengan wijen dan dilapisi dengan madu. Kini Gangjeong memiliki berbagai jenis misalnya Dakgangjeong yang berasal dari kata dak yang artinya ayam dan gangjeong adalah jenis gula-gula tradisional Korea.
12. Teh Korea
Tak hanya di Inggris, di Korea juga ada tradisi minum teh. Ada beberapa jenis teh yang ada di Korea. Namun untuk hidangan raja, biasanya teh Korea diberi dengan buah-buahan segar.
Itu adalah jenis makanan yang harus ada di meja makanan raja. Mulai dari rebus, panggang hingga camilan yang digoreng ada semuanya, jadi ngiler bukan?
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
