4 Tips Membersihkan dan Mengolah Buntut Sapi, Gak Sulit!
Buntut sapi merupakan salah satu bagian yang cukup populer diolah menjadi aneka masakan yang lezat, seperti sop buntut atau pun semur. Namun, sering kali banyak orang yang kesulitan dalam proses pengolahannya, sehingga menghasilkan cita rasa yang kurang maksimal dan hal inilah yang perlu diantisipasi sejak awal agar tidak sampai salah.
Jika pengolahan buntut sapi tidak dilakukan dengan benar, maka dapat meningkatkan aroma yang kurang sedap atau pun tekstur yang tidak empuk. Oleh sebab itu, simak beberapa tips berikut ini untuk membersihkan dan mengolah buntut sapi agar nantinya tidak alot atau mengeluarkan bau tak sedap.
1. Cuci bersih dengan air mengalir
Langkah awal yang mungkin perlu dilakukan dalam proses pengolahan buntut sapi adalah dengan mencucinya terlebih dahulu di bawah air mengalir. Hal ini karena proses pencucian tersebut dapat membersihkan atau pun meluruhkan semua kotoran dan juga sisa darah yang mungkin masih menempel di beberapa bagiannya.
Untuk bisa mendapatkan hasil yang lebih optimal, maka kamu bisa merendam buntut sapi dengan air garam selama beberapa menit untuk membantu mengusir bau amis yang mungkin menempel. Jangan sampai abai dalam proses pencucian yang dilakukan karena hal tersebut justru akan membuat aromanya jadi kurang sedap dan pada akhirnya tidak lezat lagi pada saat disajikan.