Resep Membuat Kari Buntut Sapi yang Aromanya Bikin Air Liur Menetes
Banyak bagian sapi yang bisa diolah menjadi makanan lezat. Gak cuma daging dan iganya saja, buntut sapi pun bisa dimasak jadi olahan yang nikmat. Selain dibikin sup buntut, kamu bisa mengolahnya dengan bumbu kari, lho.
Buntut direbus hingga empuk dan matang, lalu dimasak bumbu kari sampai meresap. Dijamin dua kali lipat lezatnya. Simak resep kari buntut sapi berikut ini!
Bahan-bahan Membuat Kari Buntut Sapi
Bahan-bahan:
- 1 kg buntut sapi
- 250 ml santan kental
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 2 buah cabai merah besar
- 2 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- kaldu jamur secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat Kari Buntut Sapi
- Siapkan talenan di atas meja, lalu potong buntut sapi menjadi beberapa bagian
- Pastikan ukuran potonganmu tak terlalu kecil, bersihkan buntut sapi dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan
- Tuangcukup banyak air ke dalam panci, lalu panaskan sebentar
- Apabila airnya mendidih, segera masukkan potongan buntut sapi ke dalamnya dan presto selama kurang lebih 20 menit, matikan kompor jika sudah terasa empuk
- Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, dan cabai merah ke dalam food processor
- Kemudian, haluskan seluruh bahan bumbu tersebut sampai lembut, tuang ke dalam mangkuk
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, masukkan bumbu dan tumis sampai harum dan setengah matang
- Tambahkan pula serai, daun salam, gula pasir, garam, lada, dan kaldu jamur, aduk sesekali agar bumbu tercampur merata
- Tuangkan santan serta air secara perlahan dan bergantian ke dalam tumisan, aduk sampai kuah santan berubah warna menjadi kekuningan
- Biarkan bumbu kari termasak hingga mengental dan mendidih
- Masukkan potongan buntut sapi ke dalam bumbu kari dan masak hingga matang Tunggu sampai bumbu karinya menyusut dan meresap ke dalam buntut sapi
- Jika sudah, matikan kompor dan sajikan kari buntut sapi dengan taburan daun bawang
Itulah resep kari buntut sapi yang praktis untuk menu akhir pekanmu di rumah. Selamat memasak!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
