Apakah kamu berniat membuat dimsum di rumah? Jika iya, dimsum ayam udang tepung beras bisa menjadi pilihan yang praktis untukmu. Cara pembuatannya sangat mudah karena cara membuat kulitnya hanya dengan mencelupkan saja.
Jika kamu takut gagal, kamu bisa memperhatikan tips-tips berikut. Tips-tips ini dibagikan oleh Devina Hermawan melalui kanalnya. Dengan mengikuti tips ini, kamu akan dapat menciptakan dimsum ayam udang tepung beras yang lezat dan memuaskan!
Untuk membuat isiannya, kamu bisa menggunakan food processor. Masukkan daging ayam yang sudah kering ke dalam adonan dimsum agar menghindari kelembaban berlebih dalam adonan. Jangan masukkan ayam yang basah agar adonan tidak lembap berlebih.
Jika adonan lembap berlebih, adonan akan terlalu cair dan sulit untuk membentuk dimsum. Pastikan untuk mengeringkan daging ayam dengan menggunakan tisu. Dengan cara ini, adonan akan tetap konsisten dan lebih mudah untuk dibentuk.
Memasukkan daging ayam yang sudah kering juga dapat membantu menjaga kelezatan dimsum. Dengan mengurangi kelembapannya, dimsum akan memiliki tekstur yang lebih kenyal. Adonan juga tidak akan mudah hancur saat dicelupkan untuk membuat kulitnya.
Dimsum akan lebih lezat jika isiannya terdapat tekstur-tekstur gigitan dari daging. Dalam hal ini, kamu perlu melakukan tips yaitu dengan memasukkan udang di bagian akhir. Bagian terakhir yang dimaksud adalah saat proses pembuatan adonan isian.
Kamu dapat mengatur kehalusan udang setelah daging ayam hancur. Memasukkan udang di bagian terakhir dapat menghindari over-prosesing udang yang dapat mengakibatkan tekstur udang terlalu halus. Hal ini bisa membuat dimsum kurang lezat.
Ketika kamu menambahkan udang ke dalam adonan, pastikan untuk mencincangnya dengan hati-hati agar masih terasa gigitan udang yang lezat. Dengan memperhatikan urutan penambahan bahan, kamu dapat menciptakan dimsum yang lebih premium.
Jika kamu ingin menambahkan sayur, sangat penting untuk melakukan proses tumis hingga matang terlebih dahulu. Hal ini agar sayuran akan mengalami penguapan sehingga kadar airnya berkurang. Hal ini untuk menjaga tekstur dimsum agar tidak terlalu lembap.
Tumis sayuran sebelum mencampurkannya ke dalam adonan dimsum. Hal ini demi memberikan kesempatan bagi sayuran untuk melembut dan memberikan rasa yang lebih nikmat pada dimsum. Harmoni cita rasanya dijamin akan lebih sempurna.
Pastikan untuk menumis sayuran hingga matang sempurna sebelum mencampurkannya ke dalam adonan dimsum. Dimsum akan memiliki tekstur yang tepat dengan rasa yang lezat. Jadi, jangan sampai ketinggalan tips ini, ya!
Dikarenakan proses pembuatan kulit dengan cara dicelup, kamu perlu mendapatkan konsistensi adonan kulit yang tepat. Penting untuk memastikan konsistensi adonan tidak terlalu cair. Jika adonan terlalu cair, hasil kulit dimsum bisa menjadi tipis dan rentan.
Untuk menghindari hal ini, pastikan kamu menambahkan air secukupnya saat mencampurkan tepung beras ke dalam adonan. Kamu juga dapat menggunakan metode bertahap saat menambahkan air ke dalam adonan. Tambahkan sedikit air terlebih dahulu.
Jika masih terlalu cair, tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai konsistensi yang tepat. Dengan mengontrol konsistensi adonan, Anda akan mendapatkan kulit dimsum yang lebih tebal. Kulit pun akan kuat menahan isian dimsum.
Dengan mengikuti empat tipsnya, kamu akan mampu menciptakan hidangan yang lezat. Dengan memperhatikan tips ini, kamu dapat menciptakan dimsum ayam udang tepung beras yang autentik dan lezat. Jangan sampai kelewatan, ya!