5 Daun Andalan yang Membuat Olahan Ayam Terasa Wangi
Dalam proses pengolahan daging ayam, biasanya disertakan bumbu beraroma tajam untuk meningkatkan rasa bahan tersebut. Namun, selain menggunakan bumbu dasar, ada juga dedaunan andalan yang bisa meningkatkan aroma wangi masakan agar semakin memikat.
Bagi kamu yang belum familiar dengan beberapa bahan dapur untuk membuat daging ayam beraroma wangi, di bawah ini terdapat lima macam daun andalan yang membuat olahan ayam terasa wangi. Tentunya dedaunan ini makin membuat hidanganmu terasa nikmat dan menggugah selera.
1. Ayam dengan daun jeruk
Bicara soal daun yang mampu memberikan wangi kentara, maka daun jeruk andalannya. Bahan satu ini terasa selaras ketika digunakan ke dalam olahan daging ayam supaya wanginya terasa semakin menyelerakan sekaligus bikin refreshing. Lebih-lebih lagi, daun jeruk merupakan bahan dengan wangi citrus menyengat.
Kamu bisa menggunakannya dengan berbagai macam cara, contohnya ditumis bersama ayam atau dijadikan pelengkap olahan ayam goreng. Biar tidak pahit, bagian tengah tulang daun bisa dibuang, kemudian remas-remas daun supaya rasa dan aromanya keluar secara optimal.
2. Ayam dengan daun kemangi
Dalam tradisi masakan Sunda, daun kemangi sering dijadikan lalapan mentah untuk menambah sensasi segar dan meredam bau mulut. Umumnya, daun kemangi memiliki aroma citrus yang cukup kuat tapi cenderung agak lembut. Makanya, bahan ini juga sering digunakan untuk mendampingi olahan ayam.
Jika tertarik menggunakan daun kemangi untuk pendamping ayam supaya lebih wangi, maka kamu bisa memakai bahan tersebut untuk dimasak menjadi tumisan, bumbu rica-rica, bahkan pepes daging ayam sekalipun. Proses memasak yang dilakukan perlahan akan membangkitkan aroma daun kemangi supaya jauh lebih pekat dan memikat.
3. Ayam dengan daun pandan
Jika biasanya daun pandan digunakan untuk makanan manis, maka jangan kaget bila bahan yang sama dapat kamu pakai untuk meningkatkan rasa dan aroma olahan ayam. Diketahui, keharuman yang dikeluarkan daun pandan cenderung manis dengan sedikit sentuhan khas yang membuat aroma masakan semakin menggugah selera.
Ketika dipadukan bersama ayam, keharuman tersebut akan bertransformasi menjadi sesuatu yang baru. Olahan antara daun pandan dengan daging ayam pun biasanya cenderung menarik. Salah satunya dibuat menjadi ayam goreng pandan, di mana daun tersebut akan ikut dimasak supaya aromanya benar-benar keluar.
4. Ayam dengan daun kari
Daun kari menjadi tanaman yang sering digunakan dalam proses masak-memasak untuk memberikan aroma dan rasa lebih maksimal. Bahan satu ini memiliki sensasi cukup kuat dengan nuansa citrus. Bahkan karena itu, daun satu ini juga kerap dipakai untuk olahan daging ayam.
Jika ingin memakai daun kari sebagai bahan yang bisa meningkatkan aroma daging ayam, maka bahan tersebut perlu dimasak berbarengan. Contoh masakan yang sangat cocok diolah bersama adalah ayam tangkap Aceh, ayam goreng daun kari, hingga olahan ayam berkuah dengan bumbu kuning atau bumbu pekat lainnya.
5. Ayam dengan bungkus daun pisang
Meskipun tidak secara langsung digunakan dalam masakan untuk dimakan bersama, tapi daun pisang memegang peranan penting dalam meningkatkan aroma dan rasa suatu hidangan. Oleh karenanya, tidak heran jika bahan ini dipakai dalam olahan ayam supaya semakin nikmat dan beraroma khas.
Umumnya, penggunaan daun pisang ini dikhususkan bagi masakan berbahan baku daging ayam yang memerlukan alas atau pembungkus. Contoh masakan yang dimaksud adalah pepes ayam, nasi bakar daging ayam, garang asem, dan hidangan lainnya. Pembungkusan akan membantu menambah aroma yang lebih harum sehingga mampu membangkitkan selera makan.
Penggunaan dadaunan di atas sukses meningkatkan olahan ayam supaya terasa wangi. Tidak heran jika dadaunan ini menjadi bahan andalan yang kerap dimasukkan ke dalam proses memasak daging ayam. Kamu sendiri, apakah sering menggunakan daun andalan yang membuat olahan ayam terasa wangi dan istimewa?
