Kancah kuliner Korea Selatan, tepatnya untuk kategori kudapan, tak hanya terkenal dengan tteokbokki. Ada pula hidangan panekuk goreng yang kerap dirujuk sebagai jeon.
Salah satu jeon yang kerap diselipkan dalam drakor adalah yachaejeon. Yuk, langsung saja disimak ulasan fakta tentang yachaejeon berikut ini!
Yachaejeon juga kerap dirujuk sebagai korean vegetable pancake. Hal ini ditengarai dari bahan baku yang digunakan untuk membuat makanan ini.
Dalam etimologi bahasa Korea, kata "yachae" bermakna sayuran sedangkan kata "jeon" merujuk pada panekuk. Jeon terdiri dari beragam variasi berdasarkan isiannya.
Yachaejeon memang dibuat dari aneka sayuran. Proses pembuatannya terbilang mudah dan bahan-bahannya juga sederhana.
Sebagaimana bakwan pada umumnya, yachaejeon juga memakai tepung untuk merekatkan semua bahan. Adonan ini lantas digoreng hingga matang.
Yachaejeon ternyata merupakan hidangan klasik yang telah disantap sejak zaman dahulu. Pada versi tradisional, yachaejeon umum menggunakan buchu.
Buchu (atau chive dalam bahasa Inggris) merupakan tanaman berumbi yang mirip dengan bawang. Namun, bagian tangkai yang paling ujung pada lokio versi Korea ini lebih panjang dan berwarna putih.
Yachaejeon disantap dalam beragam tujuan penyajian. Makanan ini kerap dinikmati sebagai sarapan maupun bekal.
Selain itu, yachaejeon kerap pula dijadikan yasik, yakni kudapan larut malam. Bakwan sayur ala Korea ini juga umum menjadi banchan, hidangan pendamping untuk makanan utama.
Yachaejeon teksturnya garing di bagian lua, namun empuk di bagian dalam. Cita rasanya juga terbilang kaya sebab paduan berbagai bahan.
Bakwan sayur ala Korea ini semakin sedap ketika dicelupkan dalam saus cocol, seperti minyak cabai bawang putih. Yachaejeon merupakan variasi jeon yang sangat terkenal.
Bakwan agaknya merupakan panganan yang sudah tak asing di lidah. Hal ini berlaku pula pada masyarakat Korea Selatan. Wah, jadi penasaran dengan cita rasa yachaejeon, gak, sih?