5 Kuliner Korea di Drakor Revenant, Suram tapi Sedap!
Revenant (2023) merupakan serial Korea Selatan yang mengusung konsep folk horror. Dipadukan kualitas akting yang ciamik, alur yang kokoh, dan sinematografi yang apik, serial ini sukses menjerat antusiasme penonton. Usut punya usut, di balik nuansa seram dan suram yang intens, Revenant ternyata masih menyelipkan unsur budaya melalui kuliner tradisional Korea. Inilah beberapa di antaranya!
1. Ramyeon
Seo Mun Chun (Kim Won Hae) dan Lee Hong Sae (Hong Kyung) sedang menyelidiki rentetan kasus kematian yang ternyata terkait dengan supranatural. Di tengah kesibukan memeriksa data, mereka melahap ramyeon.
Ramyeon merupakan mie instan ala Korea. Hidangan berkuah ini umumnya bercita rasa pedas. Kendati demikian, kini ramyeon hadir dengan beragam varian. Ada yang mengusung konsep sayuran, sapi, olahan laut, jamur, dan lainnya.
2. Danmuji
Tetap bekerja sembari mengganjal perut, mereka perlahan mulai mempertimbangkan unsur mistis dalam kasus-kasus misterius tersebut walau sempat skeptis terhadap unsur klenik. Tak hanya ramyeon, mie instan duo detektif ini juga dilengkapi danmuji.
Danmuji termasuk ketagori banchan yakni hidangan pendamping untuk makanan utama. Acar yang satu ini diolah dari lobak putih yang diiris tipis lalu difermentasi. Warna kuningnya diperoleh dari penggunaan bahan alami yakni chija.
3. Kimchi-jjigae
Gu San Yeong (Kim Tae Ri) melarang ibunya bekerja paruh waktu. Pasalnya, ibunya cenderung gegabah sehingga dia khawatir beliau akan tertimpa masalah. Misalnya, saat beliau menumpahkan kimchi-jjigae pada tas pelanggan.
Kimchi-jjigae memiliki bahan utama berupa kimchi dan air cabai dari kimchi. Selain itu, ada pula bahan tambahan seperti tahu, olahan laut atau irisan daging babi, serta sayuran. Sajian ini kerap dilahap bersama nasi.
4. Doenjang-jjigae
Menanggapi respon putrinya, Yoon Gyeong Mun (Park Ji Young) meluruskan kekeliruan. Beliau bukannya menumpahkan kimchi-jjigae melainkan doenjang-jjigae. Kendati demikian, beliau memang tetap salah.
Sesuai namanya, bahan baku doenjang-jjigae adalah doenjang (pasta kedelai ala Korea). Untuk bahan pelengkap, doenjang-jjigae umum ditambahkan jamur hingga daun lobak. Sup ini menyuguhkan cita rasa asin namun juga terasa pedas.
5. Ganjang gejang
Yoon Gyeong Mun (Park Ji Young) berbohong bahwa suaminya meninggal saat putrinya masih kecil. Suatu hari fakta terungkap, Gu San Yeong (Kim Tae Ri) terkejut sebab dia masih jelas mengingat perkataan ibunya itu, bahkan saat mereka menyantap ganjang gejang dulu.
Hidangan ini diolah dari kepiting mentah yang difermentasi dalam ganjang (sejenis kecap asin ala Korea). Proses fermentasi itu memakan waktu cukup lama. Ganjang gejang sedap dilahap langsung pasca disajikan maupun disantap bersama nasi.
Sebagaimana drama Korea pada umumnya, Revenant juga mengajak penonton untuk mengenal kuliner Korea melalui cuplikan adegannya. Misalnya saja menyantap ramyeon bersama danmuji yang kayaknya enak banget, nih!
