5 Hal yang Membedakan Masakan Padang di Tempat Asal dan di Luar Kota
Masakan Padang hari ini seolah menjadi makanan Nusantara, karena dapat ditemukan di hampir seluruh wilayah Indonesia. Di mana-mana rumah makan dengan sajian masakan asal Sumatra Barat hampir selalu ada.Tapi rupanya masakan Padang yang disajikan di luar daerah asalnya, Sumatra Barat, memiliki sedikit perbedaan dengan yang ada di kampungnya sana.
Walaupun tidak kentara, penggila masakan Padang bisa saja menemukan perbedaan-perbedaan tersebut bila makan masakan itu langsung di Sumatera Barat.
1. Perbedaan umumnya dimulai dari yang pokok, yaitu nasi
Sekian banyak orang Minangkabau atau orang Sumatra Barat yang merantau ke berbagai daerah, mereka cenderung belum merasakan masakan Padang itu asli bila nasinya tidak seperti yang ada di kampung mereka.
Apa yang berbeda? Bila mereka merantau ke Pulau Jawa, akan sangat terasa perbedaan pada kepulenan nasi yang dimakan. Di Sumatra Barat, nasi yang enak itu adalah yang tidak pulen, atau mudah 'bercerai-berai', sementara di Pulau Jawa, nasi yang enak umumnya nasi yang pulen atau lebih lengket.