5 Hidangan Vegetarian Khas Brasil yang Bikin Tubuh Sehat, Bernutrisi!

Cabeca de galo merupakan hidangan tradisional yang berasal dari daerah Pernambuco, Brasil. Yang menariknya, jika diterjemahkan cabeca de galo memiliki arti kepala ayam walaupun di dalamnya tidak mencampurkan jenis daging apapun.

Hidangan berkuah ini terbuat dari bahan-bahan sederhana di antaranya bawang merah, bawang putih, tomat, tepung, air dan paprika. Untuk memberikan rasa, tambahkan garam, merica serta annatto. Cabeca de galo juga menjadi obat ampuh bagi orang yang mabuk berat setelah mengonsumsi minuman berakohol.

Cuscuz nordestino termasuk hidangan mengenyangkan yang cocok dikonsumsi ketika kamu sedang lapar. Untuk membuatnya, kamu perlu menyiapkan tepung jagung, tepung singkong, garam, air dan santan. Setelah bahan tercampur menjadi adonan lalu dikukus hingga mengeluarkan aroma yang harum.

Makanan ini terpengaruh oleh masakan bangsa Portugis yang memang pernah menjajah Brasil selama ratusan tahun. Cuscuz nordestino sangat nikmat jika disantap ketika sedang hangat.

Quibebe merupakan jenis hidangan sup yang memiliki tekstur sangat kental serta rasa yang lezat. Dari segi tampilan, banyak orang mengira quibebe adalah kari dikarenakan hidangan ini terbuat dari sayur labu yang dicampurkan dengan cabai, jahe bubuk, dan santan sehingga memiliki warna kuning mirip kari.

Masyarakat Brasil sering mengonsumsi quibebe pada saat musim dingin karena dapat menghangatkan tubuh. Quibebe biasanya disajikan dengan dihiasi peterseli segar pada bagian atasnya.

Masyarakat Brasil sangat menyukai tutu de feijao yang biasa disajikan sebagai hidangan pelengkap. Makanan sederhana ini hanya terbuat dari kacang hitam yang direbus di dalam air kemudian dikentalkan dengan mencampurkan tepung singkong.

Namun, ada juga versi yang bukan vegetarian dimana tutu de feijao ditambahkan daging asap, bacon dan potongan sosis. Tutu de feijao sangat nikmat jika disantap dalam keadaan panas dan sering dimakan bersama nasi.

Brazilian potato salad menjadi hidangan vegetarian yang mengenyangkan karena bahan utamanya terbuat dari kentang yang kaya akan kandungan karbohidrat. Untuk langkah pembuatannya, kentang yang telah direbus dipotong berbentuk dadu lalu ditambahkan mayonaise dan bumbu khusus.

Kamu juga dapat mengkreasikannya sesuai selera dengan mencampurkan berbagai bahan seperti kacang polong, kismis dan aneka buah-buahan. Dengan proses pembuatannya yang mudah membuat Brazilian potato salad cocok dijadikan sebagai sajian sarapan yang lezat dan bergizi.

Nah, itulah beberapa hidangan vegetarian khas Brasil yang dapat kamu jadikan sebagai menu sehat sehari-hari. Selain bernutrisi tinggi, hidangan di atas menawarkan rasa yang menggiurkan.