5 Kesalahan saat Menggunakan Ragi Instan, Bikin Gagal Mengembang!
Saat memanggang kue, bahan pengembang, seperti ragi instan, sangat dibutuhkan agar tidak bantat. Tidak boleh sembarangan, ternyata ada beberapa cara yang wajib diperhatikan agar tidak salah dalam menggunakan ragi instan.
Selain itu, dalam memakai bahan kue ini juga harus sesuai resep baik takaran maupun jenisnya, lho. Biar kue mengembang, pastikan kamu tidak melakukan kesalahan saat menggunakan ragi instan berikut ini, ya!
1. Ragi sudah kedaluwarsa
Seperti produk makanan lain, ragi instan juga memiliki tanggal kedaluwarsa yang wajib diperiksa sebelum menggunakannya. Karena ragi instan yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa tidak bisa dipakai, sudah gak aktif.
Kalau digunakan, kuemu bakal bantat atau gagal mengembang. Meski bisa disimpan dalam waktu lama, sangat penting untuk selalu mengecek kualitas ragi dan tanggal batas penggunaannya.
2. Menggunakan ragi yang disimpan sembarangan
Ragi instan merupakan bahan yang sering digunakan dalam membuat kue. Biasanya, di rumah banyak stok ragi instan yang disimpan.
Namun, tidak boleh sembarangan saat menyimpan bahan kue satu ini. Sebab, akan berdampak pada keefektifan ragi instan saat digunakan. Sebaiknya, ragi instan disimpan dalam wadah rapat kedap udara dan diletakkan dalam tempat yang tidak lembap.
3. Mencampur ragi dengan suhu air kurang tepat
Saat akan membuat kue atau roti, tahap penting yang tak boleh ketinggalan adalah mengaktifkan ragi instan, yaitu dengan mencampurkan ragi ke dalam air hangat kuku.
Suhu air yang terlalu panas atau dingin akan membuat ragi mati dan tidak aktif. Dengan begitu, rotimu akan gagal mengembang. Jangan lupa untuk mengaduk larutan ragimu setelah mencampurnya dengan air agar hasilnya maksimal.
4. Menambahkan bahan selain gula ke larutan ragi
Hal lain yang perlu diperhatikan saat mengaktifkan ragi adalah mencampurkan gula ke dalamnya. Gula digunakan untuk memicu ragi instan agar lebih mudah aktif, sehingga cepat digunakan.
Hindari mencampur bahan lain dalam larutan ragi saat mengaktifkannya, karena akan membuat ragi mu mati dan bikin bantat kue saat digunakan. Ingat-ingat, ya!
5. Salah memakai jenis ragi
Saat membuat kue, jangan lupa selalu memastikan jenis ragi apa yang akan digunakan dalam resep. Sebab, ada beberapa jenis dan memiliki fungsi penggunaan yang berbeda.
Penggunaan ragi yang tepat akan membuat roti buatanmu mulus mengembang sempurna. Jadi, jangan menggunakan jenis ragi yang salah saat membuat kue.
Saat membuat kue, tak hanya takaran bahan utama yang perlu diperhatikan, tetapi juga bahan pengembang, seperti ragi instan, agar rasa dan tekstur kue yang kita buat pas sesuai harapan. Yuk, hindari kesalahan saat baking dengan mulai memperhatikan hal-hal di atas.
