5 Makanan Berkuah Khas Korea, Cocok Dinikmati saat Musim Dingin

19 Jul 2022, 09:25 WIB

Tteokguk (koreanbapsang.com)

Korea memiliki empat musim, di antara keempat musim tersebut adalah salah satunya musim dingin. Musim dingin di Korea sendiri terjadi dari bulan Desember hingga Februari. Sehingga saat itu, orang-orang Korea dilanda kedinginan dan membutuhkan sesuatu yang menghangatkan.

Oleh karena itu, di Korea ada beberapa makanan berkuah yang seringkali disajikan saat musim dingin. Didominasi rasa gurih pedas, berikut rekomendasi makanan berkuah khas Korea yang bisa kamu jadikan incaran saat berlibur ke Korea.

1. Seolleongtang

Seolleongtang (instagram.com/koreanbapsang)

Seolleongtang adalah jenis sup sapi yang memiliki kuah putih layaknya susu. Kuah putih dari seolleongtang ini sendiri didapat dari tulang sapi yang direbus lama hingga mendapatkan kaldu berwarna putih.

Menawarkan cita rasa gurih, seolleongtang berisikan irisan daging dan daun bawang. Untuk melengkapi kenikmatan bersantap, orang Korea menyiasatinya bersama nasi serta kimchi.

2. Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae (instagram.com/takahiromashiko)

Memiliki kuah berwarna kemerahan adalah satu ciri khas dari Sundubu Jjigae. Sajian bercita rasa pedas ini terbuat dari tofu, jamur, kerang, telur, dan daun bawang yang dimasak didalam ttukbaegi.

Untuk menambah warna merah dan rasa pedas biasanya dalam memasak Sundubu Jjigae diberi tambahan cabai bubuk. Barulah, Sundubu Jjigae siap disantap bersama nasi hangat dan kimchi.

3. Tteokguk

Tteokguk (instagram.com/veggiekins)

Tteokguk adalah sup kue beras dengan ciri khas kuah berwarna putih susu layaknya Seolleongtang. Dalam semangkuk Tteokguk berisikan kue beras, irisan daging sapi, daun bawang, telur, dan nori.

Menawarkan kuah gurih kaldu yang menghangatkan, Tteokguk menjadi salah satu makanan simbolis saat perayaan Seollal atau tahun baru Imlek di Korea.

4. Doenjang Jjigae

Doenjang Jjigae (instagram.com/koreanbapsang)

Sup satu ini memiliki cita rasa pedas dari doenjang, yakni sejenis saus berbahan kacang kedelai yang difermentasi bersama air garam. Menghasilkan kuah berwarna merah kekuningan, Doenjang Jjigae sendiri isiannya terdiri tofu, timun, daging sapi, dan daun bawang.

Rasanya yang pedas gurih, gak heran kalau Doenjang Jjigae banyak digemari oleh semua masyarakat Korea sebagai makanan penghangat.

5. Dwaeji Gukbap

Dwaeji Gukbap (instagram.com/mgmdon)

Sajian berkuah khas Korea memang didominasi rasa gurih dari kaldu daging, seperti halnya Dwaeji Gukbap. Dwaeji Gukbap merupakan sup terbuat dari daging babi dengan memiliki ciri khas kuah berwarna putih susu.

Sensasi kuahnya gurih menghangatkan memang paling cocok menikmati Dwaeji Gukbap saat musim dingin, biasanya warga Korea menikmatinya bersama nasi putih.

Menawarkan kuah gurih dengan isian memikat, tentu seketika menarik hati ingin mencicipinya secara langsung. Ragam makanan berkuah ini bisa menjadi inspirasi kuliner saat berlibur musim dingin di Korea, nih.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.