Kekayaan kuliner Indonesia gak perlu diragukan lagi. Sebagai negara kepulauan, masing-masing daerah memiliki ragam kuliner yang unik dan menarik. Sebut saja Sumatera Barat yang khas dengan masakan Padangnya.
Apalagi rendang telah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia menambah eksistensi masakan Padang. Tapi, kamu tahu mimuman khas tanah Minangkabau, belum nih? Kalau kamu sedang berlibur ke sana, beberapa minuman khasnya ini harus kamu cicipi ya.
Kamu pasti tahu yogurt, kan? Minuman berbahan susu fermentasi itu diminati banyak orang, karena rasanya asam manis menyegarkan. Nah, kalau kamu pengin mencicipi yogurt dengan cita rasa asli Indonesia, dadiah jawabannya.
Minuman asli Sumatera Barat ini terbuat dari susu kerbau segar yang diperah dan langsung dimasukkan ke dalam ruas bambu. Susu ini disimpan selama dua hari untuk proses fermentasi. Dengan proses fermentasi alami tanpa tambahan apapun, dadiah menjadi minuman enak dan menyehatkan.
Bagi kamu pecinta kopi, gak lengkap rasanya kalau belum mencicipi kopi unik yang satu ini. Saat kopi pada umumnya diseduh dari biji kopi, kawa daun (kopi daun) menggunakan daun kopi untuk diseduh.
Prosesnya dikeringkan terlebih dahulu sebelum diseduh. Kawa daun disajikan dengan menggunakan tempurung kelapa sebagai pengganti cangkir. Ditemani berbagai macam gorengan, kawa daun bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati santai sore.
Untuk kaum laki-laki, teh talua bisa jadi salah satu pilihan untuk menambah stamina. Minuman khas Sumatera Barat ini terbuat dari telur ayam kampung yang diaduk sampai memutih, kemudian diberi seduhan teh panas. Minuman ini juga bisa ditambahkan susu kental manis dan jahe untuk menambah kelezatan serta khasiatnya.
Minuman segar yang satu ini memiliki penyebutan berbeda di setiap daerah di Sumatera Barat. Aia aka atau bisa disebut aia kacang ini memiliki bahan dasar olahan daun cincau hijau mirip agar-agar. Agar-agar itu kemudian disiram dengan campuran gula merah dan santan, sehingga menambah kesegarannya.
Minuman menyegarkan satu ini merupakan es serut yang berisi cincau hitam, tape (peuyeum), ketan hitam, kolang-kaling, dan tebak. Dengan ditambah susu kental manis, es tebak minuman enak banget dicicipi saat cuaca panas.
Nah, jangan cuma minuman kekinian saja yang kita cicipi, minuman tradisional khas Indonesia jangan sampai ditinggalkan ya. Gak kalah enak dan segar pastinya!