5 Olahan Ikan Khas Sulawesi Selatan, Bikin Ngiler Abis!
Tak hanya unggul dalam wisata, Sulawesi Selatan memiliki kuliner khas dan sudah tersohor ke penjuru Nusantara, seperti coto makassar, jalangkote, pisang epe, dan sup konro. Keempat kuliner ini sangat mudah kamu jumpai di berbagai restoran dan warung bila berkunjung ke Sulsel.
Selain itu, Sulawesi Selatan juga punya kuliner berupa beberapa macam olahan ikan yang menggugah selera, unik, dan bakal sulit kamu temui di daerah lain. Penasaran apa aja? Yuk, simak artikelnya berikut ini.
1. Pallu kaloa
Pallu kaloa adalah hidangan kepala ikan dan buah kluwek atau kaloa (bumbu masak hitam). Sekilas mirip rawon, tetapi tambahan kelapa gongseng membuat kuliner satu ini membuat kuahnya memiliki citarasa gurih dan kental.
Pallu Kaloa cocok disantap dengan nasi hangat dan racak mangga (mangga muda yang dicacah) yang ditambah dengan sambal terasi. Rasa kecut dari mangga muda ini bisa menambah selera makan lebih bertambah.