Pisang dan kelapa ternyata jodoh dalam dunia kuliner yang bisa memberi sensasi manis berkesan. Kedua bahan tersebut mampu bertransformasi menjadi santapan unik dan kaya rasa, bahkan beberapa di antaranya ialah sajian tradisional Indonesia.
Bagi kamu yang suka dengan kombinasi dua komponen populer itu, baiknya langsung intip dalam lima olahan pisang dan kelapa yang bisa bikin lapar terus di bawah ini.
Berkelana ke Bali, kamu akan disuguhi oleh pisang rai. Makanan ringan ini sungguh penuh pesona karena menonjolkan rasa manis dan sensasi gurih yang memikat. Lebih-lebih lagi untuk suguhan tamu atau dijadikan camilan di rumah.
Uniknya, pisang akan dibalut pakai adonan tepung yang terbuat dari tepung beras sampai pasta pandan. Lalu setelah pisang dibalur dan direbus, bisa segera dihidangkan bersama kelapa parut kukus. Boleh juga dimakan bareng saus kinca yang kental dan manis.
Sebagai penggemar gorengan, kamu dapat menyajikan pisang goreng dalam bentuk berbeda. Santapan tersebut bakal kian menggoda karena ditambah dengan kelapa parut. Hasilnya, rasa gorengan jadi semakin legit tapi juga ada nuansa gurih yang memikat.
Biasanya kelapa parut akan ditambahkan ke dalam adonan tepung. Jumlahnya bisa kamu sesuaikan biar lebih imbang dan menggugah selera. Selain itu, pisang yang digunakan pun boleh berupa pisang ambon, kepok, dan pisang matang lainnya.
Salah satu jajanan tradisional yang masih eksis sampai sekarang adalah lepet. Untuk versi manis, sering dibuat dari tepung dengan tambahan kelapa parut dan santan. Adonan yang sudah dicampur juga perlu dibungkus pakai daun pisang supaya lebih menarik dari sisi tampilan dan aroma.
Seiring berjalan waktu, kreasi lepet manis juga semakin meningkat. Salah satu modifikasi yang paling mencolok adalah menambah pisang matang ke dalamnya. Rasa hidangan pun jadi bertambah legit dan aromanya semakin manis. Bikin susah berhenti ngunyah!
Ongol-ongol adalah santapan tradisional yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Makanan ini sering dibuat dengan memanfaatkan umbi-umbian sampai buah manis seperti pisang. Pasangannya adalah kelapa parut untuk memperoleh kombinasi menarik di lidah.
Jika ingin membuat ongol-ongol pisang, kamu perlu buah matang yang dihaluskan, lalu tambahkan tepung, bisa berupa hunkwe atau campuran tapioka dan terigu, pemanis, dan santan, masak sampai set dan menyatu. Kemudian nikmati bersama kelapa parut kukus.
Putri noong atau kue mata roda adalah santapan tradisional yang mengandalkan pisang dan kelapa parut. Hidangan ini juga sering dibuat warna-warni untuk meningkatkan tampilan. Sepintas kue ini punya kemiripan dengan pisang rai, tapi putri noong punya pelapis berbeda.
Lapisan berwarna itu dibuat dari singkong yang dihaluskan. Nantinya pisang akan dibalut pakai adonan singkong, selanjutnya adonan itu dapat dikukus sampai matang. Lalu sajikan potongan pisang bersama dengan kelapa kukus. Rasanya manis, gurih, dan kaya tekstur, cocok untuk menemani segelas teh atau kopi.
Perpaduan antara olahan pisang dan kelapa ini sukses memberikan pengalaman kuliner berbeda. Sebab sensasinya jadi semakin manis dan gurih. Simpel tapi bisa menghasilkan sajian berbeda-beda yang bikin kepincut untuk mencobanya lagi.