Cotto Makassar merupakan salah satu soto khas Indonesia yang terkenal sekali kaya rempah. Tak cuma itu, ciri khas cotto Makassar yang paling dasar yaitu menggunakan daging sampai jeroan sapi sebagai bahan utamanya.
Tahu gak? Soto sapi di Indonesia banyak sekali ragamnya. Gak cuma cotto Makassar saja, lho. Berikut, deretan soto sapi yang populer di Indonesia.
Soto Betawi tak cuma memanfaatkan bagian daging saja. Cikal bakal soto ini justru berasal dari jeroan sapi, lho. Sekarang, penjual soto Betawi banyak yang menawarkan isi tergantung selera pembeli. Bisa daging atau jeroan sapi, atau bisa kombinasi keduanya.
Soto Betawi sendiri menjadi makanan ciri khas Jakarta. Selain kaya rempah, soto Betawi memiliki kuah terbuat dari santan. Pelengkap yang menonjol pada soto Betawi ada irisan tomat, kentang, emping yang berenang di kuah.
Gak sate, gak soto Padang, keduanya sama-sama berbahan dari sapi, lho. Soto Padang sendiri mengandalkan daging sapi. Soto khas Sumatra Barat ini memiliki berkuah kaldu dan kaya akan rempah.
Ciri khas soto Padang terletak pada dagingnya. Yups, usai direbus sampai empuk, daging yang dipergunakan sebagai isi digoreng terlebih dulu. Selain daging sapi yang digoreng, soto Padang punya isi ciri khas terdiri dari sohun, perkedel kentang, dan kerupuk merah muda.
Sebagai daerah dengan ikon sapi, Boyolali terkenal penghasil beranekaragam olahan sapi. Gak cuma susu segar. Ada soto seger yang manjakan lidah saat perut dilanda kelaparan. Lalu, apa bedanya soto seger dengan soto sapi lainnya?
Soto seger berbahan utama daging sapi. Kuah soto seger mengandalkan kaldu sapi dan rempah yang sederhana. Isi soto seger meliputi kering kentang, taoge, dan bihun atau sohun.
Keunikan soto seger dibanding lainnya terletak dari penyajiannya, lho. Biasanya soto seger disajikan bersama nasi putih pada satu mangkuk atau piring. Alias disatukan, tidak dipisah.
Jarang-jarang makanan Indonesia berpelengkap lobak. Tapi, kamu bisa menjumpainya pada soto Bandung yang rasanya terkenal sedap. Soto Bandung masuk kategori soto sapi di Indonesia.
Bahan utama soto Bandung berupa daging sapi. Meski isinya dua macam yakni lobak dan daging sapi, kuah beningnya kaya akan kaldu dan rempah, lho. Menariknya lagi, soto Bandung dilengkapi dengan kedelai goreng yang renyahnya menambah sensasi mengunyah.
Pada umumnya, soto memiliki tampilan terang atau cerah. Itu tidak berlaku dengan nasi grombyang khas Pemalang, Jawa Tengah. Masuk kategori soto, nasi grombyang memiliki kuah pekat nan sedap karena menggunakan kluwek dan tauco pada bumbunya.
Di samping itu, soto grombyang terbilang unik lantaran adanya kelapa parut sangrai yang mempengaruhi kuahnya sedikit padat, dan membuatnya lebih gurih. Gak cuma dagingnya saja, ada tetelan sapi yang menyertai nikmatnya soto grombyang.
Masih ada banyak sekali soto berbahan sapi di Indonesia. Dari sekian banyak soto sapi yang ada, kamu suka banget dengan soto apa?