Siapa yang suka camilan manis bernama lukumades? Camilan ini sering disebut sebagai donat mini, donat Yunani, atau donat arab. Lukumades adalah donat yang umumnya disertai dengan berbagai topping manis seperti cokelat.
Kamu bisa membuat donat mini ini di rumah tanpa harus repot mencarinya di luar. Tak usah khawatir, Devina Hermawan membagikan tips membuat donat mini lukumades yang bisa kamu praktikkan di rumah. Tanpa berlama-lama lagi, yuk, simak berikut ini!
Cara pembuatan donat mini lukumades ternyata cukup gampang, lho. Untuk membuat adonannya, campur ragi, gula, dan minyak dengan susu hangat kemudian aduk rata.
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder, tuang campuran susu dan aduk dengan sumpit hingga merata. Tutup adonan dengan cling wrap dan diamkan selama 15-30 menit atau sampai mengembang.
Ragi akan membuat adonan kue mengembang dua kali lipat. Hal ini dikarenakan ragi memfermentasi karbohidrat untuk menghasilkan CO2 (karbon dioksida) dalam tepung.
Setelah adonan mengembang, regangkan adonan dengan tangan untuk mengeluarkan kanadungan udara yang terperangkap. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam plastik berbentuk segitiga untuk dicetak.
Untuk mencapai tingkat kematangan yang sempurna, panaskan minyak dengan api kecil-sedang. Gunakan sumpit atau sutil kayu untuk memastikan minyak sudah siap digunakan.
Jika keluar gelembung di sekitar sutil atau sumpit, itu menandakan minyak sudah cukup panas untuk menggoreng adonan kue. Kecilkan api saat menggoreng.
Ada banyak cara untuk mencetak donat mini lukumades. Salah satu caranya adalah dengan memotong adonan di atas penggorengan dengan adonan yang dikeluarkan dari plastik segitiga.
Pastikan kamu mengoles atau mencelupkan gunting dengan minyak untuk mempermudah dalam memotong adonan.
Lukumades umumnya disajikan dengan topping saus glaze sehingga tampilannya sangat menarik dan menggugah selera. Kamu bisa menggunakan saus dengan rasa manis apa pun untuk disajikan.
Jika ingin glaze yang lebih awet dan tahan lama, buatlah selai buah dengan mengurangi takaran gula pada adonannya agar rasa manisnya seimbang.
Tips dalam membuat lukumades yang bisa kamu praktikkan dengan mudah di rumah. Camilan ini sangat cocok untuk menemani kamu saat belajar atau bekerja di rumah. Yuk, buat sekarang!