Bolu ubi ungu merupakan salah satu makanan yang sering kali dijadikan camilan andalan, terutama bagi kamu yang merupakan pencinta makanan manis. Ubi ungu sendiri merupakan salah satu umbi-umbian kaya manfaat dengan warna yang lebih mentereng. Ia bisa dikreasikan menjadi aneka macam masakan lezat. Salah satunya bolu.
Untuk menciptakan hidangan yang lezat tersebut, kamu bisa memilih resep bolu ubi ungu yang tepat serta mengikuti lima tips berikut ini supaya rasa dan hasilnya jadi lebih memuaskan.
Hal pertama yang harus kamu perhatikan ketika hendak membuat bolu ubi ungu adalah proses memasak bahan utama tersebut. Kali ini dianjurkan untuk melakukan proses pengukusan demi mematangkan ubi ini. Fungsi utama untuk mengukus ubi dibandingkan merebus adalah untuk mempertahankan rasa sekaligus tekstur dari ubi tersebut. Selain itu, proses pengukusan juga bisa membantu menjaga kelembapan ubi sehingga bolu akan tetap terasa lembut dan enak.
Pastikan juga menyertakan SP, yaitu bahan tambahan yang biasa digunakan dalam proses pembuatan bolu, untuk membantu membuat adonan jadi lebih stabil, termasuk dalam pembuatan bolu ubi ungu yang satu ini. Fungsi dari SP adalah untuk menstabilkan adonan sehingga adonan jadi lebih mudah bersatu serta bisa meningkatkan tekstur kue agar tidak terasa seret. Jadi, pastikan kamu memasukkannya dengan takaran tepat untuk menghasilkan sajian terbaik dan tekstur yang nikmat.
Bila ingin meningkatkan rasa serta aroma dari bolu ubi ungu ini, jauh lebih baik kamu menambahkan santan. Kamu boleh menambahkan santan dengan kekentalan sedang untuk menghasilkan adonan yang lebih mudah bercampur bersama komponen lain. Manfaat menggunakan santan dalam adonan bolu ubi ungu adalah untuk memberikan kelembapan, kelembutan, serta aroma yang khas. Santan bisa berperan untuk memberikan rasa gurih sehingga bolu ini memiliki dimensi rasa yang tidak monoton.
Keberadaan ubi ungu di dalam adonan bolu bisa memberikan sensasi yang lembut. Namun, untuk meningkatkan kelembapan kue ini, diperlukan lemak yang tepat untuk menghasilkan sajian yang moist dan mengugah selera. Selain menggunakan mentega, kebanyakan bolu ubi ungu menggunakan minyak sayur. Ini karena minyak cenderung bisa mempertahankan kelembapan kue lebih baik meskipun rasa dan aromanya cenderung netral. Oleh karena itu, kamu bisa mempertimbangkan penggunaan minyak yang memiliki harga lebih ekonomis serta lebih mudah dicari dibandingkan butter atau mentega.
Jika kamu ingin mendapatkan bolu ubi ungu yang cenderung moist atau lembap, maka disarankan untuk memasak adonan dengan metode pengukusan dibandingkan menggunakan teknik memanggang. Dalam proses pengukusan, kelembapan kue akan bertahan lebih baik dan mampu menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Maka dari itu, kamu bisa memanfaatkan kukusan yang sudah dipanaskan selama beberapa saat untuk mengolah bolu ubi ungu ini. Jika kamu mendapati panas kompor tidak merata, sebaiknya putar sesekali loyang di dalam alat masak supaya hidangan jadi mengembang lebih baik.
Bolu ubi ungu merupakan salah satu kreasi yang bisa kamu buat menggunakan umbi-umbian berwarna ungu mentereng. Hidangan ini memiliki cita rasa manis dengan tampilan yang menggugah selera. Selain membelinya di luar, sebetulnya kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan memilih resep yang tepat serta menerapkan tips bermanfaat seperti catatan pada artikel di atas. Yuk, coba masak!