5 Tips Membuat Falafel di Rumah, Bola-bola Goreng Khas Timur Tengah!

Kamu harus memperhatikan soal penggunaan bahan utama dalam membuat falafel, termasuk dengan memilih yang kualitasnya baik. Seperti yang diketahui bahwa buncis merupakan bahan utama dalam membuat falafel, sehingga kamu disarankan untuk menggunakan buncis yang kering.

Penggunaan buncis kering yang telah direndam semalaman ternyata bisa memberikan cita rasa yang lebih otentik dan tekstur yang lebih baik daripada buncis kalengan. Selain itu, buncis kering juga bisa memberikan sensasi yang renyah pada bagian luar dan dalam saat dikonsumsi.

Membuat falafel tentunya tidak lengkap tanpa menggunakan rempah atau pun bumbu-bumbu tertentu. Sebetulnya kamu disarankan untuk menambahkan rempah dan bumbu yang memiliki kaya rasa, seperti misalnya bawang putih, ketumbar, peterseli, jintan, hingga ketumbar bubuk ke dalam adonan falafel.

Kamu harus ingat bahwa penambahan rempah dan bumbu tersebut harus sesuai dengan takaran yang ada, sehingga tidak sampai berlebihan. Tentunya rempah dan bumbu yang tepat akan membuat falafel yang dibuat memiliki cita rasa lezat dan menggugah selera untuk disajikan.

Kamu bukan hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan, bumbu, atau rempah dalam membuat falafel, namun juga memperhatikan soal alat yang akan digunakan. Sebetulnya alat yang umumnya digunakan untuk membuat falafel adalah food processor karena dapat memberikan tekstur yang tepat.

Penggunaan food processor dinilai cocok untuk menghaluskan buncis dan juga bumbu-bumbu lain secara maksimal. Namun, sebaiknya tidak perlu terlalu lama dalam memproses adonan agar nantinya tetap memiliki sedikit tekstur, sehingga tidak sampai terlalu halus dan justru merusak sensasinya saat dikonsumsi.

Pada saat mempersiapkan adonan falafel ternyata kamu tidak bisa langsung menggorengnya. Jika memang kamu sudah selesai mencampur semua adonan falafel, maka istirahatkan sejenak adonan tersebut di dalam lemari es selama minimal 30 menit agar memiliki tekstur yang tepat.

Mengistirahatkan adonan dapat membantu untuk mengikatnya dengan lebih baik, sehingga membuat falafel pun jadi lebih mudah dibentuk dan digoreng. Jika adonan langsung digoreng tentu dikhawatirkan akan merusak adonan dari falafel tersebut dan membuatnya jadi tidak lezat saat dikonsumsi.

Jika kamu sudah cukup mendiamkan adonan falafel, tentu proses selanjutnya yang harus kamu lakukan adalah dengan menggorengnya. Sebetulnya untuk menggoreng adonan falafel juga harus memperhatikan tips-tips yang ada agar nantinya tetap aman, sehingga tidak sampai membuat falafel tersebut jadi gagal disajikan.

Kamu bisa menggunakan minyak dengan titik asap yang tinggi, seperti minyak kanola atau pun minyak sayur. Selain itu, pastikan suhu minyak cukup panas, yaitu sekitar 180 hingga 190 derajat Selsius sebelum memasukkan adonan falafel yang ada. Hal ini bertujuan agar adonan tidak menyerap terlalu banyak minyak, sehingga akan tetap aman saat disajikan.

Mungkin jika kamu mengikuti cara-cara di atas, maka bisa memeroleh falafel yang lezat dan renyah. Biasanya falafel paling sering disajikan dengan saus tahini, hummus, atau pun isian untuk sajian roti pita. Apakah kamu pernah mencoba falafel sebelumnya?