Hotang atau hotdog kentang menjadi salah satu gorengan yang diminati banyak orang saat ini. Makanan itu dikenal sebagai salah satu jenis corndog yang mengandalkan kentang di bagian luar. Rasanya jadi makin menarik dan gurih.
Selain membelinya di luar, kamu bisa buat hotang ala rumahan. Hidangan tersebut akan tersaji lezat nan maksimal dengan mengandalkan lima tips membuat hotang berikut ini
Isian dari hotang bisa berbentuk sosis memanjang, baik itu rasa sapi, ayam, perpaduan keju, dan lain-lain. Tapi akan jauh lebih optimal kalau kamu menambahkan mozarella agar ada sensasi molor pada gorengan tersebut.
Tusuk setengah sosis dan keju biar makin menarik. Gunakan sosis dan keju berkualitas tinggi agar rasanya enak. Pastikan juga kalau isian hotang ini dalam keadaan suhu ruang supaya bisa matang sekaligus keju meleleh sempurna dalam waktu singkat.
Kentang bakal digunakan di bagian luar adonan hotang. Biar bahan tersebut gampang menempel, pastikan kentang ini dipotong kecil-kecil. Kamu bisa gunakan french fries atau kentang goreng beku siap masak biar makin praktis.
Potong kentang beku tersebut agar tidak terlalu panjang, bisa berbentuk dadu supaya makin menarik. Kalau terlalu panjang, bisa membuat proses penempelan jadi susah. Kamu bisa gunakan kentang potongan crinckle cut atau shoestring sesuai selera.
Biar kentang menempel sempurna, harus ada perekat yang tepat pada sosis maupun keju. Bahan pelapis itu dibuat menggunakan tepung terigu, penyedap, dan terkadang diberi juga sedikit pengembang. Pelapis bisa diistirahatkan sebentar sebelum dipakai.
Untuk membuat tusukan sosis dan keju gampang terlapisi adonan tepung tersebut, kamu bisa letakkan adonan pelapis ini di dalam wadah atau gelas tinggi. Sosis dan mozarella lebih gampang terbalut seimbang juga merata daripada diletakan di mangkuk sedang.
Kalau pelapis sudah ditambahkan, maka kamu bisa gulingkan adonan dalam potongan kentang. Sebaiknya tekan-tekan sedikit agar kentang potong tidak mudah lepas. Kalau ada bagian berlubang, bisa ditambal secara manual.
Untuk makin memudahkan proses pelapisan tersebut, kamu bisa gunakan sarung tangan saat membantu merekatkan adonan hotang bersama potongan kentang. Dengan begitu, penampilan makanan jadi lebih memikat dan menggugah selera.
Selanjutnya, goreng adonan hotang menggunakan teknik deep-frying. Ini adalah metode memasak pakai banyak minyak supaya semua bagian matang merata. Setidaknya minyak harus bisa merendam sebagian besar adonan hotang.
Pastikan minyak goreng dalam keadaan panas dan masak di api sedang agar matang sampai ke dalam, tapi kentang tidak mudah gosong. Kalau sudah keemasan, segera angkat dan tiriskan agar hotang tidak terlalu berminyak saat dimakan.
Hotang merupakan salah satu penganan unik dan menggugah selera. Makanan ini dapat dibuat sendiri dengan menerapkan berbagai tips membuat hotang seperti penjelasan di atas. Hasilnya makin menarik dan memuaskan, lho!