Resep Bolu Wijen yang Harum dengan Tekstur Lembut, Cobain!
Wijen berfungsi menyedapkan aroma makanan. Maka dari itu, kehadirannya bisa kamu manfaatkan dalam membuat beragam makanan supaya makin sedap. Salah satu makanan yang bisa kamu padukan dengan biji wijen adalah kue bolu.
Bolu dengan tambahan wijen memiliki aroma sekaligus rasa yang membuatnya makin lezat. Menyuguhkan bolu wijen bisa kamu terapkan di rumah sebagai ide jamuan spesial. Dijamin, semuanya pasti suka sama kelezatan bolu wijen, deh.
Coba ikuti resep bolu wijen yang bisa kamu buat sendiri di rumah berikut ini. Hasilnya pasti empuk dengan aroma menggoda!
Bahan Bolu Wijen
- 5 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram tepung maizena
- 15 gram susu bubuk
- 1/2 sdm emulsifier
- 100 gram margarin
- 50 ml minyak goreng
- biji wijen secukupnya
- pasta cokelat secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan loyang, lalu olesi dengan margarin dan diberi taburan biji wijen hingga merata. Sisihkan.
- Campurkan telur, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan emulsifier ke dalam wadah. Mikser bahan adonan bolu di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
- Setelah adonan bolu mengembang dan kental berjejak, matikan mikser. Kemudian, masukkan margarin cair serta minyak goreng.
- Mikser adonan bolu kembali di kecepatan paling rendah sampai merata. Setelah dimikser, aduk adonan bolu menggunakan spatula dengan metode lipat.
- Ambil adonan bolu sebanyak tiga sendok sayur dan taruh ke dalam wadah. Kemudian, beri adonan dengan pasta cokelat, aduk rata.
- Sesudah itu, tuang tiga sendok adonan cokelat ke dalam loyang di beberapa bagian. Barulah, tuang sebagian adonan putih, lalu tuang adonan cokelat kembali.
- Timpa dengan adonan putih kembali dan hias dengan adonan cokelat. Setelah itu, masukkan adonan bolu wijen ke dalam oven.
- Panggang bolu wijen di suhu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 50 menit hingga matang. Sesudah bolu wijen matang, angkat dari oven.
- Kemudian, keluarkan bolu wijen dari dalam loyang dan biarkan suhu panasnya mengurai.
- Bolu wijen siap disajikan sebagai camilan di rumah.
Tips Membuat Bolu Wijen
- Selain memakai biji wijen putih, kamu juga bisa memakai wijen hitam. Gak cuma itu, biji wijen juga dapat diganti dengan kacang tanah sangrai yang sudah ditumbuk.
- Sebelum dicampurkan ke dalam adonan, saring terlebih dulu campuran tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Tujuannya supaya hasil adonan bolu wijen lebih halus.
- Minyak goreng dan margarin cair harus tercampur merata ke dalam adonan. Sebab, margarin cair dan minyak goreng yang mengendap bisa mengakibatkan bolu bantat.
- Oven harus dipanaskan di suhu 170 derajat Celsius selama 10 menit. Hal ini supaya tingkat kematangan bolu wijen lebih optimal.
Penggunaan wijen menghasilkan rasa bolu yang lebih nikmat dan lain dari biasanya. Memunculkan aroma harum dan rasa manis disertai tekstur yang lembut, cocok banget suguhkan bolu wijen di segala suasana acara. Jangan lupa bikin bolu wijen di rumah, ya!
