5 Tips Memotong Kue secara Horizontal biar Rata dan Seimbang
Ketika hendak membuat kue bertingkat, biasanya dalam proses pemanggangan, adonan yang sudah matang akan dipotong secara horizontal menjadi dua. Pemotongan tersebut dapat dilakukan dengan berbagai teknik. Namun, jika yang melakukan adalah pemula, maka rentan menghasilkan lapisan yang tidak seimbang.
Oleh sebab itu, buat kamu yang masih belajar membuat kue dan ingin menghasilkan potongan yang seimbang, jangan khawatir. Lima tips memotong kue secara horizontal berikut bisa kamu aplikasikan untuk mendapatkan potongan yang halus dan rapi.
1. Pastikan suhu kue sudah dalam kondisi dingin
Hal pertama yang perlu diperhatikan dalam proses memotong kue secara horizontal adalah suhu. Pastikan kue yang hendak dipotong sudah dalam kondisi dingin di suhu ruang, supaya ketika dipotong teksturnya tetap padat dan tidak gampang rusak.
Hindari memotong kue saat kondisinya baru matang atau masih panas. Hal ini akan membuat kue rusak dan cenderung berjatuhan, sehingga ketika potongan selesai, maka kue tidak akan semulus Ketika dipotong dalam kondisi dingin.
2. Tandai menggunakan tusuk gigi
Cara selanjutnya, bisa diakali dengan meletakkan tusuk gigi di bagian tengah kue yang hendak dipotong. Tidak perlu terlalu banyak, setidaknya kamu memerlukan 6 buah atau lebih untuk menandakan bagian mana yang hendak dipotong agar lebih rapi.
Kamu dapat mengukurnya terlebih dahulu memakai penggaris untuk mengambil titik tengah yang pas. Setelah itu, tusuk menggunakan tusuk gigi, tetapi jangan sampai dimasukkan semua supaya tandanya tetap terlihat dan kamu bisa memotongnya.
3. Pastikan permukaan atau alas kue dalam kondisi rata
Faktor yang juga tidak kalah penting ketika hendak memotong kue secara horizontal adalah memastikan bahwa permukaan atau alas kue dalam kondisi rata. Jika tidak, khawatir akan membuat potongan tersebut menjadi kurang maksimal.
Maka dari itu, pastikan bahwa alas atau permukaan tempat kamu menyimpan kue benar-benar rata agar hasil potongan pun lebih bagus serta seimbang dari satu sisi ke sisi lain. Ini juga akan mempermudah pekerjaanmu untuk melanjutkan proses dekorasi selanjutnya.
4. Gunakan benang gigi
Salah satu cara efektif dalam memotong kue secara horizontal adalah menggunakan dental floss atau benang gigi. Teknik ini dipercaya menjadi salah satu cara andalan untuk menghasilkan potongan kue yang rapi dan mulus.
Untuk bisa mendapatkan potongan yang rapi menggunakan benang gigi, kamu tetap harus menyertakan tanda menggunakan tusuk gigi. Setelah itu, tinggal diberi benang di sekelilingnya dan tarik secara perlahan dari bagian sisi ujung sampai sisi depan.
5. Potong memakai pisau yang sesuai
Selain menggunakan benang gigi, kamu juga bisa memotongnya secara tradisional menggunakan pisau. Namun, untuk menciptakan hasil yang memuaskan, ada baiknya perhatikan juga jenis pisau yang digunakan. Pastikan bahwa pisau yang dipakai memang dikhususkan untuk memotong kue.
Ukuran pisau yang lebih panjang dari kue akan memudahkan kamu dalam proses pemotongan. Pastikan bahwa di antara cela kue terdapat tanda dari tusuk gigi supaya potongannya merata dari satu sisi ke sisi lainnya.
Memotong kue secara horizontal merupakan salah satu PR yang kerap menghantui para pemula. Jika salah sedikit, kue menjadi kurang rata dan tidak presisi saat ditumpuk. Maka dari itu, kamu bisa mengaplikasikan lima tips di atas untuk menghasilkan potongan maksimal terhadap kue tersebut.
