5 Varian Sup Khas Amerika Tengah, Aromanya Sedap dan Kaya Rasa! 

Sopa de caracol menjadi salah satu makanan yang paling terkenal dalam masakan Honduras. Makanan ini dibuat dengan potongan besar siput yang dimasak dalam santan dengan tambahan kaldu siput, singkong, dan pisang raja. Sup juga memerlukan rempah-rempah seperti ketumbar, bawang putih, dan cabai untuk memperkaya rasa.

Untuk membuat sup makin lezat, beberapa orang menambahkan lebih banyak sayuran, seperti bawang, wortel, atau tomat yang dipotong dadu.

Sopa de cola merupakan sup tradisional Nikaragua yang menjadikan buntut sapi sebagai bahan utamanya. Umumnya sup disiapkan dalam panci logam besar di atas api terbuka. Cara pembuatannya yaitu, potongan buntut sapi dimasak lama dan lambat dalam air yang telah dicampur dengan berbagai macam sayuran, rempah-rempah, dan bumbu secara bertahap selama proses memasak.

Bahan-bahan yang paling sering digunakan adalah bawang, daun bawang, wortel, tomat, paprika, labu siam, labu pipián, chilote atau bisa disebut baby corn, quequisque atau akar bertepung, pisang raja matang, telinga jagung, daun ketumbar, dan jus lemon.

Kosta Rika mempunyai sup andalan yang nikmat dan lezat. Sup ini bernama crema de pejibaye. Sup ini umumnya mempunyai warna kuning. Sup dibuat dengan kombinasi kaldu ayam, minyak, susu atau krim, bawang merah cincang, bawang putih, paprika manis, dan buah palem pejibaye. 

Sup bisa dinikmati dengan roti atau juga salad segar. Hidangan ini secara tradisional disajikan dingin dengan mayones dan biasanya dikonsumsi sebagai camilan. 

Jika menyukai sup yang berbahan dasar ayam, maka bisa mencoba sopa de gallina india yang berasal dari El Salvador. Sup ini mempunyai bahan utama yang berupa ayam kampung yang dibesarkan di rumah yang dikenal sebagai gallina india. Bahan lainnya adalah beragam sayuran cincang, bawang putih, bumbu, rempah-rempah, dan bumbu.

Sayuran yang paling sering digunakan adalah wortel, bawang, pipián, yang merupakan sejenis labu kecil yang dimakan sebagai sayuran, tomat, kentang, chilote atau disebut juga baby corn, cabai hijau, dan guisquil yang merupakan sayuran hijau berbentuk buah pir.

Untuk memperkaya rasa, maka diberi bumbu yang mencakup peterseli, chipilín yang merupakan tanaman polong-polongan, lada, paprika merah, achiote yang merupakan sejenis rempah-rempah yang terbuat dari biji pohon annatto, dan basil.

Chimole merupakan sup hari Minggu tradisional Belize. Sup ini juga populer disebut sebagai makan malam hitam karena sup ini mempunyai warna yang hitam. Warna hitam disebabkan dari recado hitam.

Bahan pendukung lainnya ayam, bawang, kentang, dan beragam bumbu seperti jinten, merica, oregano, dan cabai. Sup umumnya dihidangkan dengan tortilla jagung di sampingnya.

Sup khas Amerika Tengah di atas tentu wajib kalian coba saat berada di sana. Rasanya mantap, bikin ketagihan!