Mi instan merupakan bahan makanan yang mudah sekali dimodifikasi. Untuk mi instan rebus saja, kamu bisa memodifikasi kuah yang tadinya light menjadi nyemek atau bahkan creamy.
Kuah mi instan yang creamy dinilai unik, karena menghadirkan cita rasa yang lebih kaya dan lembut daripada kuah biasanya. Nah, ada banyak banyak bahan sederhana yang bisa kamu tambahkan ketika hendak memasak mi instan rebus dengan kuah creamy.
Salah satu bahan sederhana yang bisa membuat creamy kuah mi instan adalah telur ayam. Bahan yang hampir selalu ada di dapur kamu, kan?
Cara membuat kuah mi instan yang creamy dengan telur ayam sangatlah mudah. Kamu hanya perlu menambahkan telur mentah langsung ke dalam kuah mi instan yang sedang direbus. Pastikan kamu memasukkannya ketika air sudah mendidih.
Aduk perlahan hingga semua telur menyatu sempurna dengan kuah. Tekstur kuah akan menjadi lebih kental dan rasa creamy-nya sangat menggugah selera.
Salah satu resep mi instan rebus creamy yang viral adalah dengan memanfaatkan mayones. Akan tetapi, mayones tidak bisa serta merta menghasilkan tekstur kuah yang kental. Supaya bisa kental, mayones perlu dipadukan dengan kocokan telur terlebih dahulu.
Cara membuatnya, masak mi rebus sampai setengah matang. Kemudian, masukkan mayones dan kocokan telur. Rebus kembali mi sampai benar-benar matang. Dijamin rasa kuahnya menjadi gurih, asam, dan nagih, deh!
Santan merupakan hasil olahan kelapa yang banyak digunakan untuk mengentalkan berbagai masakan nusantara, misalnya, lodeh, kari, opor, dan masih banyak lagi. Namun, tidak terbatas pada itu saja, santan juga bisa ditambahkan dalam mi instan rebus.
Penambahan santan ini tidak dilakukan saat kamu sedang memasak mi instan. Tuang mi instan yang sudah matang ke dalam mangkuk, baru tambahkan sedikit santan instan di atasnya. Kemudian, aduk rata sampai kuah mengental, langsung bisa disantap!
Selanjutnya, ada krim keju. Penambahan krim keju pada mi instan rebus merupakan langkah praktis yang bisa membuat kuah mi menjadi sangat kental.
Selain itu, pilihlah krim keju biasa, bukan krim keju kocok karena pengemulsi dalam krim keju kocok tidak akan meleleh dengan benar. Sama seperti santan, keju krim juga baru ditambahkan setelah mi instan matang. Sebab, krim keju akan langsung meleleh dan mendinginkan kuah mi instan yang panas. Setelah itu, kuah mi langsung bisa disruput tanpa perlu takut lidah menjadi terbakar.
Mi instan rebus dengan bumbu kaldu ayam atau kaldu sayuran sangat cocok bila dicampur dengan parutan keju cheddar. Perpaduan kuah dan keju cheddar bisa menghasilkan tekstur kuah yang creamy.
Langkah pertama, kamu perlu memasak mi instan setengah matang. Kecilkan api, lalu tambahkan parutan keju cheddar sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar keju meleleh sempurna di dalam kuah. Ingat, jangan biarkan kuah mendidih setelah keju ditambahkan karena bisa membuat keju justru menjadi menggumpal.
Menggunakan susu kedelai saat memasak mi instan rebus termasuk unik. Sebab, kamu tidak perlu merebus mi dalam air, melainkan langsung merebus mi ke dalam susu kedelai. Namun, pastikan takaran susu yang sama seperti takaran saat merebus mi dengan air.
Mengapa harus susu kedelai, bukan susu sapi biasa? Sebab ,susu kedelai tidak akan menggumpal seperti susu sapi jika direbus dalam waktu agak lama. Selain itu, susu kedelai juga menghadirkan rasa manis alami yang melengkapi tekstur kuah creamy.
Penggunaan bahan-bahan tadi dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Jangan lupa untuk menambahkan bahan-bahan seperti sayuran atau sumber protein lainnya, supaya selain nikmat mi instan kuah creamy juga menjadi bergizi.