Skandinavia merupakan negara-negara yang terdiri dari Islandia, Swedia, Norwegia, Finlandia, dan Denmark. Negara tersebut mempunyai beragam makanan yang serupa. Namun, terkadang memiliki rasa yang bervariasi.
Bubur adalah salah satu makanan yang cukup diminati di negara-negara tersebut. Selain karena bertekstur lembut, bubur juga cukup mengenyangkan. Berikut enam bubur paling populer di Skandinavia yang rasanya melekat di lidah.
Rømmegrøt adalah hidangan khas Norwegia. Bubur ini terbuat dari kombinasi krim asam, tepung, susu penuh lemak, dan garam. Dianjurkan untuk menggunakan krim asam buatan sendiri atau tinggi lemak, tanpa gelatin.
Cara pembuatannya cukup simpel, yaitu krim asam direbus sebentar dan selanjutnya tepung diayak ke dalam panci. Campuran bahan tersebut direbus sampai lemak mentega mulai terpisah, dan lemaknya dihilangkan dari permukaan. Setelahnya campuran adonan dikombinasikan dengan susu mendidih dan bubur dikocok hingga rata, direbus sebentar dan dibumbui dengan garam.
Vispipuuro adalah bubur yang berasal dari Finlandia. Bubur semolina ini disiapkan dengan buah segar seperti lingonberry tart, cranberry, atau kismis merah. Ketika dimasak, bubur kental dikocok hingga menjadi suguhan unik dengan konsistensi berbusa dan ringan.
Krim atau susu diberikan sebagai tambahan dan diletakkan di atas bubur. Bubur ini juga dilengkapi dengan buah segar.
Mannapuuro merupakan makanan tradisional yang berasal dari Finlandia. Makanan ini umumnya dihidangkan untuk menu sarapan yang bergizi. Bubur ini juga bisa dijadikan kudapan atau dessert yang nikmat. Bahan-bahan pembuatannya yaitu semolina, susu, dan sedikit garam. Dianjurkan untuk memasaknya perlahan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Setelah proses selesai, maka bubur akan diberi pemanis ringan dan disajikan secara tradisional dengan dilumuri mentega.
Øllebrød merupakan makanan khas asal Denmark. Makanan ini menjadikan roti gandum hitam sebagai bahan utamanya. Cara pembuatannya yaitu, mencampurkan roti gandum ke dalam rendaman air, susu, atau bir tradisional Denmark. Selanjutnya dimasak hingga mencapai tekstur yang kental.
Terdapat beberapa variasi yang mana bubur ditambahkan dengan krim kocok, kulit jeruk, kismis, dan kacang-kacangan.
Klappgröt merupakan bubur yang berasal dari Swedia. Bubur manis ini terbuat dari kombinasi semolina, air, dan gula. Bahan tersebut kemudian dimasak, lalu dicampur dengan jus berry manis. Semua adonan dicampur dengan rata dengan cara dikocok hingga ringan dan mengembang.
Setelah semua proses selesai, bubur bisa ditaburi dengan beri beku atau aneka buah lainnya seperi jeruk atau buah naga. Makanan ini umumnya dihidangkan sebagai menu sarapan yang sehat dan nikmat.
Helmipuuro adalah bubur yang berasal dari Finlandia. Makanan tradisional ini menjadikan butiran kentang kering sebagai bahan utamanya. Saat dicampurkan ke dalam susu mendidih, maka butirannya akan membesar dan berubah menjadi bola seperti mutiara yang tembus cahaya. Makanan ini umumnya dimaniskan dan diberi dengan tambahan aneka buah segar.
Bubur khas Skandinavia ini bisa menjadi inspirasi menu sarapan yang lezat dan bergizi. Selain itu, visualnya juga sudah menggugah selera.