Lama tak terdengar namanya di dunia entertainment, celebrity chef Indonesia, Hiromitsu Harada dikabarkan meninggal dunia pada Senin kemarin. Pria asal Jepang yang akrab disapa Chef Harada ini dikenal sebagai juru masak yang punya gaya lucu ketika berbicara atau memasak.
Ia juga seringkali menciptakan resep unik dengan mengombinasikan bahan-bahan asli Jepang dan Indonesia. Di antaranya adalah 6 menu ikonik ala Chef Harada di bawah ini.
Chef Harada sempat menjadi pemandu acara dalam program memasak berjudul "Fun Cooking" yang tayang dalam saluran Trans TV. Sejak saat itu, namanya mulai dikenal dan banyak dinantikan pemirsa setianya. Sapaan khas Chef Harada saat menyebut "Ibu-ibu, bapak-bapak, dan anak-anak" selalu mengundang tawa.
Salah satu resep Chef Harada yang akhirnya banyak dikembangkan adalah shireng alias sushi goreng. Ia berimproviasi agar sushi bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana.
Osakana picanta adalah sajian yang menggabungkan ikan dori goreng dan salad. Salad yang dimaksud terdiri dari bahan-bahan seperti kentang, telur, dan crab stick yang dipotong dadu, lalu disiram saus mayonais yang creamy.
Selain membawakan programnya, Chef Harada juga kerap tampil di beberapa program masak lainnya sebagai bintang tamu. Dalam program "Chef's Table" milik NET TV misalnya, Chef Harada ditantang untuk memasak menu utama ala Jepang. Pilihannya jatuh pada ebi tempura udon yang penampilannya sukses menggugah selera.
Okonomiyaki adalah salah satu menu street food yang umum di Jepang. Makanan yang sekilas mirip bakwan sayur goreng ini juga banyak dikenal di Indonesia. Bahan-bahannya murah dan mudah didapat, yakni terdiri dari wortel, kol, crab stick, udang, bawang bombay, dan daun bawang. Bahan tersebut dicincang dan dicampur bersama adonan tepung terigu, air, dan telur.
Chef Harada mempraktikkan demo masak okonomiyaki dalam program "Pagi-Pagi" di NET TV dengan sentuhan humor khasnya. Hal tersebut mengundang gelak tawa dan membuat proses memasak jadi menyenangkan.
Chef Harada tergabung dalam Trans Talent Management yang dinaungi Trans Corp. Pada 2016, dirinya sempat memiliki kanal YouTube sendiri yang berisi tutorial memasak ala Chef Harada. Salah satu menu yang pernah diunggah adalah nasi goreng telur dinosaurus yang berbentuk unik. Proses pembuatan pun juga unik.
Kalau nasi goreng pada umumnya disajikan begitu saja setelah matang, Chef Harada membentuknya menyerupai telur berukuran besar. Nasi kemudian dicelupkan dalam adonan tepung cair dan dilumuri tepung roti. Terakhir, "telur" tersebut digoreng hingga kering dan kecoklatan.
"Weekend List" dalam saluran NET TV jadi program yang sempat dihadiri Chef Harada sebelum vakum dari layar kaca. Dalam acara tersbeut, Chef Harada menunjukkan cara pembuatan sushi yang sederhana dan mudah, namun tetap bercitarasa Jepang.
Kalau kamu sendiri, sudah pernah mencoba resep dari Chef Harada yang mana nih? Selamat jalan Chef Harada, semoga selalu di tempat terbaik. Terima kasih, karyamu telah menginspirasi.