Susu adalah minum yang dikonsumsi mulai dari bayi, anak-anak, remaja, dewasa hingga lansia. Susu memiliki rasa yang menyegarkan dan menyehatkan bagi tubuh. Gak heran banyak minuman dan makanan yang dikombinasikan dengan susu.
Tapi tahukah kamu ternyata susu ada banyak jenisnya lho. Apa saja jenis-jenis susu? Berikut 7 jenis susu yang harus kamu ketahui. Jangan salah minum ya.
Susu murni mempunyai persentase lemak antara 3,25% sampai 3,5%. Susu murni adalah susu yang langsung diminum setelah diperas dari sapi sebelum dilakukan proses pengolahan. Meskipun akan dipasteurisasi dan mungkin dihomogenisasi, susu murni memiliki rasio lemak yang sama dengan susu mentah. Susu murni memiliki jumlah kalori dan lemak jenuh tertinggi dari semua jenis susu serta kolesterolnya juga cukup tinggi.
Susu rendah lemak adalah susu dengan persentase lemak 1%-2%. Susu low fat memiliki nilai gizi rendah, karena vitamin D, A, E dan K yang larut lemak pada akhirnya sebagian besar hilang karena jumlah lemak yang sedikit. Namun, beberapa perusahaan telah menemukan cara untuk menambahkan kembali vitamin yang hilang untuk memastikan susu rendah lemak buatan mereka tetap bernutrisi dan menyehatkan.
Susu skim adalah susu tanpa lemak. Karena kekurangan lemak, susu skim memiliki rasa yang lebih tipis daripada susu lain, namun beberapa perusahaan menambahkan susu bubuk yang dapat mengandung karsinogen seperti kolesterol teroksidasi. Namun, tidak semua susu skim mengandung zat tambahan, jadi pastikan untuk memeriksa label dan daftar bahan untuk memastikan kamu tahu apa yang dibeli.
Susu UHT adalah susu yang dipasteurisasi pada suhu yang jauh lebih tinggi daripada susu biasa. Secara khusus, susu dipanaskan hingga di atas 135° C selama 1-2 detik, berbeda dengan susu biasa yang dipanaskan hingga lebih dari 70° C selama 15 detik. Cara susu UHT dipasteurisasi memberikannya masa simpan yang lebih lama dari enam hingga sembilan bulan.
Mungkin alternatif susu yang paling terkenal, susu kedelai terbuat dari kacang kedelai yang telah direndam dalam air dan kemudian ditumbuk dalam air. Susu kedelai adalah protein lengkap dan memiliki jumlah protein yang kira-kira sama dengan susu murni. Namun, susu kedelai memiliki sedikit kalsium, karena kalsium yang ditemukan dalam kacang kedelai tidak dapat dicerna oleh manusia. Susu kedelai memiliki sedikit lemak jenuh dan tidak mengandung kolesterol.
Jika kamu mencari alternatif, susu almond banyak tersedia di supermarket. Selain itu, susu juga dapat dibuat dari kacang mete dan biji rami. Alternatif produk susu ini bebas dari kolesterol dan lemak jenuh, hanya mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sehat.
Susu dari kacang dan biji-bijian lebih rendah kalori, lebih tinggi dalam Riboflavin (juga dikenal sebagai vitamin B2). Penelitian telah menunjukkan bahwa susu almond dapat membantu menekan sel-sel kanker prostat.
Susu kambing lebih rendah gula, lebih tinggi kalsium dan magnesium serta mengandung 5% dari vitamin C harian yang dibutuhkan tubuh. Susu kambing juga memiliki lebih banyak protein, lebih banyak kalium dan lebih banyak vitamin A. Susu kambing memiliki kandungan selenium dan B12 yang lebih banyak jika dibandingkan susu sapi.
Nah itulah 7 jenis susu yang ada. Jadi sekarang mana susu yang kamu pilih?