Selain rendang, nasi goreng adalah kuliner khas Indonesia yang paling populer, baik di dalam negeri atau di mancanegara. Makanan ini konsepnya memang sederhana, hanya nasi yang digoreng bersama lauk dan bumbu, tapi variannya sangat beragam. Berbeda daerah, bisa berbeda pula rasa dan karakteristiknya.
Dari berbagai jenis nasi goreng yang ada, tujuh nasi goreng di bawah ini jadi yang terpopuler di Indonesia.
Keunikan nasi goreng Jawa terletak pada bumbunya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus.
Lauk yang digunakan untuk campuran pun beragam, mulai dari suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, hingga campuran babat goreng.
Salah satu ciri khas nasi goreng ini adalah warnanya yang cenderung kekuningan karena ada campuran kunyit dalam bumbu halusnya. Rasanya gurih dan sedikit pedas. Isiannya relatif beragam, mulai dari daging ayam, sayuran, hingga bakso.
Disebut demikian karena penampilannya yang terkesan berantakan alias mawut dalam bahasa Jawa. Nasi goreng mawut cenderung kering atau tak terlalu berminyak, dengan banyak campuran bahan seperti mie kluntung, sawi hijau, kubis, dan suwiran daging ayam. Biasanya menggunakan bumbu merah halus, sehingga sekilas rasanya mirip nasi goreng Jawa.
Gak cuma enak dijadikan lauk penyetan, ikan asin juga bikin nasi goreng terasa makin sedap. Karena orang Indonesia, khususnya orang Jawa, suka dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dirasa cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tanpa saus atau bumbu putih, dengan cincangan ikan asin dan cabai rawit.
Daging kambing punya aroma dan cita rasa khas yang mengingatkan kita pada kuliner ala Timur Tengah. Apalagi bumbunya terdiri dari jinten, cengkeh, dan kapulaga. Sehingga aromanya lebih wangi dan manis, dengan rasa gurih khas dari daging kambingnya.
Sesuai namanya, campuran nasi goreng seafood terdiri dari aneka hasil laut, seperti udang, bakso ikan, daging kepiting, atau cumi. Biasanya nasi goreng seafood disajikan putihan tanpa bumbu saus atau cabai. Ada juga yang menggunakan saus merah sebagai bumbu pelengkapnya.
Sayuran satu ini memang sering dihindari karena bau khasnya yang serupa jengkol. Namun penggemar setia petai gak kalah banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai juga biasa disajikan putih dan dikombinasikan dengan daging ayam atau ikan asin.
Yang mana nasi goreng kesukaan kamu, nih? Tulis di kolom komentar ya!