7 Rahasia Merebus Telur agar Mudah Dikupas dan Hasilnya Sempurna
- Telur yang disimpan 5-10 hari lebih mudah dikupas karena kantong udara yang lebih besar.
- Memasak telur langsung dalam air mendidih membuat kulitnya lebih mudah dilepas.
- Metode mengukus dan merendam telur dalam air es juga membantu mempermudah pengupasan.
Merebus telur mungkin terlihat seperti tugas sederhana, tapi siapa yang gak pernah kesal saat mengupas telur dan hasilnya berantakan? Bagian putih telur yang menempel pada kulit, atau bahkan telur yang hancur saat dikupas, sering kali membuat frustrasi.
Padahal, ada beberapa cara yang bisa kamu terapkan agar telur rebus lebih mudah dikupas dan hasilnya tetap mulus. Dengan mengikuti metode yang tepat, kamu bisa menghindari masalah ini dan mendapatkan telur yang sempurna. Berikut tujuh rahasia yang bisa kamu coba!
1. Gunakan telur yang sudah disimpan beberapa hari
Telur segar justru lebih sulit dikupas karena membran antara putih telur dan kulit masih sangat kuat. Telur yang telah disimpan di kulkas selama 5 hingga 10 hari memiliki kantong udara yang lebih besar, sehingga kulitnya lebih mudah dilepas. Dengan cara ini, kamu bisa lebih gampang mendapatkan hasil kupasan yang rapi tanpa merusak putih telur.
2. Masukkan telur ke dalam air yang sudah mendidih
Jika biasanya kamu memasukkan telur ke dalam air dingin lalu memanaskannya bersama air, coba ubah metode ini. Memasukkan telur langsung ke dalam air mendidih akan membuat kulitnya lebih mudah dikupas karena perubahan suhu yang drastis. Gunakan sendok berlubang untuk memasukkan telur secara perlahan agar terlurnya gak pecah dan tetap dalam kondisi sempurna.
3. Coba metode mengukus telur
Selain merebus, metode mengukus juga bisa membantu membuat telur lebih mudah dikupas. Letakkan telur dalam keranjang kukusan di atas air mendidih dan tutup panci agar uap panas bisa meresap sempurna. Biarkan selama 15 menit, lalu pindahkan telur ke dalam air es agar kulitnya lebih mudah terlepas dan gak menempel pada putih telur.
4. Dinginkan telur dengan cepat dalam air es
Setelah matang, segera masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air es. Perendaman dalam air es selama 15 menit membantu putih telur mengerut, membuat kulitnya lebih mudah terlepas. Selain itu, metode ini juga membantu mencegah telur dari overcooking yang bisa menyebabkan warna kehijauan pada kuning telur dan mengubah teksturnya.
5. Retakkan kulit sebelum mengupas
Sebelum mulai mengupas, ketuk perlahan telur pada permukaan keras hingga kulitnya retak. Kemudian, gulirkan telur di antara telapak tangan agar retakan lebih merata dan kulit lebih mudah dilepas. Mulailah mengupas dari ujung yang lebih lebar karena biasanya terdapat kantong udara yang bisa membantu mengangkat kulit dengan lebih mudah.
6. Gunakan sendok untuk membantu mengupas
Jika mengupas dengan tangan terasa sulit, kamu bisa mencoba menggunakan sendok sebagai alat bantu. Setelah meretakkan kulit, selipkan sendok kecil di antara kulit dan putih telur, lalu geser perlahan di sepanjang permukaan telur. Cara ini dapat mempercepat proses pengupasan dan menghindari telur menjadi rusak atau kehilangan bentuknya.
7. Tambahkan sedikit cuka atau garam ke dalam air rebusan
Menambahkan beberapa tetes cuka atau sedikit garam ke dalam air rebusan bisa membantu melemahkan ikatan antara kulit dan membran telur. Selain itu, metode ini juga dapat mencegah putih telur bocor jika ada retakan kecil pada kulitnya. Dengan cara ini, telur rebus akan lebih mudah dikupas dan tetap terlihat sempurna saat disajikan.
Dengan menerapkan tujuh trik di atas, kamu bisa menikmati telur rebus yang mudah dikupas dan tetap terlihat sempurna. Selamat mencoba!
