5 Resep Olahan Brokoli Enak, Pasti Bikin Mau Lagi dan Lagi!

Bahan-bahan:

• 2 roti tawar Perancis
• Beberapa iris bawang bombay
• 4-5 potongan kecil brokoli
• Potongan ayam secukupnya
• 1/2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar keju cheddar
• Mentega
• Garam
• Merica

Cara membuat:

1. Cincang brokoli sesuai ukuran yng diinginkan.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan brokoli, bawang putih, dan bawang bombay. Tumis hingga brokoli berubah warna agak gelap dan bawang mulai harum.
3. Tambahkan potongan dada ayam, tumis kembali hingga matang.
4. Siapkan potongan roti, tuang campuran brokoli dan ayam di atasnya
5. Letakkan cheddar cheese di atas brokoli, lalu tumpuk kembali dengan potongan roti.
6. Panaskan mentega di atas flatpan, lalu panggang sandwhich hingga permukaan roti coklat keemasan.
7. Sajikan dan santap selagi hangat. 

Bahan-bahan:

• 3 cup brokoli, kukus
• 1 3/4 cup parutan keju cheddar
• 3/4 cup susu evaporated
• 2 1/2 sendok teh tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Mustard secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1.  Siapkan mangkuk berukuran besar, campur parutan keju dan tepung tapioka di dalamnya.
2. Panaskan wajan anti lengket, masukkan keju, susu, garam, lada, dan mustard. Aduk selama dua menit dengan api kecil hingga keju meleleh.
3. Tuangkan saus ke atas brokoli yang sudah dikukus.

Bahan-bahan:

• 3  sendok makan olive oil
• 500 gram dada ayam, potong dadu
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• 2 buah brokoli, potong kecil-kecil. Sebagai opsi, potong bagian batang dengan parutan spiral untuk mendapat bentuk menyerupai mie.
• 2 siung bawang ptih, cincang halus
• 1/2 cup bawang bombay cincang
• 1/2 cup kaldu ayam
• 1/4 sendok teh thyme kering
• 1/4 sendok teh parsley kering
• 1/4 sendok teh bubuk bawang
• 1 cup parutan keju cheddar
• 1/2 cup parutan havarti (opsional)

Cara membuat:

1.  Rebus brokoli hingga lunak, tambahkan garam dan merica secukupnya. Sisihkan.
2. Tumis ayam, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan olive oil selama 5-8 menit.
4. Masukkan kaldu ayam, bubuk bawang, parsley, dan thyme. Tunggu hingga mendidih. 
5. Tambahkan brokoli dan ayam ke dalam kaldu, masak beberapa menit hingga matang.
6. Matikan api, taburkan keju di atasnya, dan tutup dengan aluminium foil selama 1-2 menit.
7. Sajikan selagi hangat.

Bahan saus tumis:

• 2 1/2 cup air
• 1/4 cup tepung tapioka
• 2 sendok teh gula
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan dark soy sauce
• 2 tablespoons light soy sauce
• 2 tablespoons Shaoxing wine
• 1/4 sendok teh five spice powder (bumbu lengkap yang biasa digunakan dalam chinese food)
• 1/4 sendok teh lada putih

Bahan-bahan:

• 340 gram daging sapi, iris tipis
• 3/4 cup saus tumis yang sudah dibuat sebelumnya
• 3 sendok makan minyak goreng
• 4-5 cups potongan brokoli
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh parutan jahe

Cara membuat saus:

1. Siapkan toples campur air, tepung tapioka, dan gula. Tutup toples lalu kocok hingga bahan tercampur.
2. Masukkan sisa bahan saus ke dalamnya, kocok kembali. Saus bisa disimpan di dalam kulkas selama sepekan. Jika ingin digunakan, tuang saus secukupnya ke dalam wadah lain dan diamkan dalam suhu ruangan sebelum dimasak.

Cara memasak tumis brokoli daging:

1. Panaskan 6 cup air dan rebus brokoli. Sisihkan.
2. Panaskan wok atau bisa juga wajan biasa dengan api besar. Tumis daging dengan 2 sendok makan saus dan sesendok makan minyak. Sisihkan.
3. Panaskan kembali wok, masukkan parutan jahe dan bawang putih. Masukkan brokoli, daging, dan 3/4 cup saus tumis.
4. Masak bersama dalam api besar sampai saus mengental, lalu sajikan dalam piring.

Bahan-bahan:

• 350 gram brokoli, cincang
• 1 butir telur
• 1/4 cup cincangan daun bawang
• 2/3 cup parutan keju cheddar
• 1/2 tepung panir
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara membuat: 

1. Panaskan oven hingga suhu 400 derajat farenheit.
2. Siapkan loyang yang sudah dilapisi baking sheet.
3. Rebus sebentar brokoli (selama satu menit), lalu bilas dengan air dingin atau air es.
4. Cincang brokoli dan masukkan dalam mangkuk.
5. Campur bersama telur, daun bawang, keju, dan tepung roti atau tepung panir. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
6. Bentuk adonan brokoli menjadi bulat, letakkan di atas loyang.
7. Panggang hingga krispi dan kecoklatan selama 18-20 menit
Sajikan bersama saus tomat atau saus sambal.

Nah, kan lebih menarik dan menggugah selera? Kamu yang gak suka brokoli pasti pengin nambah lagi dan lagi. Dijamin enak deh!