8 Alat Masak yang Wajib Dimiliki untuk Membuat Dimsum, Penting Nih!
- Memilih alat masak yang tepat sangat penting untuk hasil dimsum yang maksimal.
- Kukusan, rolling pin, cetakan dimsum, pisau, timbangan dapur, mangkuk besar, kuas dapur, dan sumpit/pinset adalah alat-alat penting dalam memasak dimsum.
- Pemilihan bahan dan kualitas alat masak akan mempengaruhi tekstur, bentuk, dan cita rasa dimsum.
Dimsum adalah salah satu hidangan khas Tiongkok yang telah mendunia dan memiliki banyak variasi. Hidangan ini identik dengan sajian kecil berbentuk cantik yang biasanya dikukus atau digoreng.
Memasak dimsum tidak hanya tentang memilih bahan yang berkualitas, tetapi juga membutuhkan peralatan yang sesuai untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Alat masak yang baik dapat membantu menjaga tekstur, bentuk, dan cita rasa dimsum agar tidak kalah dengan yang dijual di restoran. Mari kita simak daftar alat-alat tersebut dan manfaatnya!
1. Kukusan atau steamer
Kukusan berfungsi untuk mengukus adonan dimsum agar matang dengan sempurna tanpa kehilangan kelembapannya. Ada berbagai jenis kukusan yang bisa kamu gunakan, mulai dari kukusan bambu tradisional hingga kukusan stainless steel yang lebih modern.
Untuk hasil yang maksimal, pastikan menggunakan alas berupa daun pisang atau baking paper agar dimsum tidak lengket pada kukusan. Selain itu, jangan lupa untuk memastikan air di bawah kukusan tetap mencukupi selama proses pengukusan.
2. Rolling pin
Rolling pin adalah alat penting untuk membuat kulit dimsum yang tipis dan rata. Kulit dimsum yang terlalu tebal akan mengurangi kelezatan karena isian tidak akan terasa maksimal. Dengan rolling pin, kamu dapat menggiling adonan hingga mendapatkan ketebalan yang sesuai.
Pilih rolling pin berbahan kayu atau silikon yang nyaman digenggam dan mudah digunakan. Pastikan permukaan rolling pin bersih dan bebas dari sisa adonan agar hasil penggilingan tetap rapi. Jika kamu baru pertama kali membuat kulit dimsum, gunakan rolling pin berukuran kecil agar lebih mudah mengontrol ketebalannya.
3. Cetakan dimsum
Cetakan dimsum sangat membantu dalam membentuk dimsum dengan ukuran yang seragam dan tampilan yang menarik. Dengan menggunakan cetakan, kamu dapat membuat dimsum berbentuk bulat atau bunga dengan lebih mudah dan cepat.
Cetakan ini tersedia dalam berbagai bahan, seperti plastik, logam, atau silikon. Pilih cetakan yang mudah dibersihkan dan tidak lengket. Jika tidak memiliki cetakan, kamu juga bisa menggunakan tangan untuk membentuk dimsum secara manual, meski akan membutuhkan keterampilan lebih.
4. Pisau tajam
Pisau digunakan untuk memotong bahan isian seperti daging, sayuran, dan rempah-rempah dengan ukuran yang sesuai. Potongan yang seragam akan membantu isian dimsum matang dengan merata.
Pastikan pisau yang digunakan memiliki mata pisau yang tajam dan nyaman digenggam. Selain itu, gunakan talenan yang stabil untuk menghindari kecelakaan saat memotong. Jika memungkinkan, sediakan pisau khusus untuk daging dan sayuran agar cita rasa bahan tetap terjaga.
5. Timbangan dapur
Dimsum membutuhkan proporsi bahan yang tepat agar teksturnya lembut dan rasanya seimbang. Oleh karena itu, timbangan dapur sangat penting untuk memastikan takaran bahan yang digunakan sesuai dengan resep.
Pilih timbangan digital yang memiliki akurasi tinggi dan mudah dibaca. Dengan menggunakan timbangan dapur, kamu dapat menghindari kesalahan takaran yang dapat mempengaruhi hasil akhir dimsum. Ini terutama penting saat membuat adonan kulit atau isian yang memerlukan perbandingan bahan tertentu.
6. Mangkuk besar
Mangkuk besar diperlukan untuk mencampur bahan adonan kulit atau isian dimsum. Dengan mangkuk yang cukup besar, kamu dapat mengaduk bahan dengan lebih leluasa tanpa khawatir tumpah.
Pilih mangkuk berbahan stainless steel atau plastik tebal yang tahan terhadap tekanan. Pastikan mangkuk tersebut mudah dibersihkan dan tidak menyerap bau dari bahan makanan. Menggunakan mangkuk yang tepat akan memudahkan proses pencampuran dan memastikan adonan tercampur dengan merata.
7. Kuas dapur
Kuas dapur berguna untuk mengoleskan minyak pada dimsum agar tidak lengket saat dikukus atau dipanggang. Selain itu, kuas juga dapat digunakan untuk mengoleskan saus atau bumbu tambahan pada dimsum sebelum disajikan.
Pilih kuas dengan bulu silikon yang tahan panas dan mudah dibersihkan. Pastikan kuas dapur yang digunakan hanya untuk kebutuhan memasak agar terjaga kebersihannya.
8. Sumpit atau pinset dapur
Sumpit atau pinset dapur membantu dalam menyusun dimsum di atas kukusan dengan rapi tanpa merusak bentuknya. Alat ini juga memudahkan dalam mengambil dimsum yang sudah matang tanpa harus menyentuhnya langsung.
Pilih sumpit berbahan kayu atau pinset dapur berbahan stainless steel yang tahan panas. Dengan menggunakan alat ini, kamu dapat menjaga tampilan dimsum tetap cantik dan tidak berantakan saat disajikan.
Membuat dimsum di rumah tidak hanya memberikan kebanggaan tersendiri, tetapi juga memungkinkanmu untuk berkreasi dengan berbagai isian dan bentuk. Dengan memiliki alat masak yang tepat, proses memasak menjadi lebih mudah dan hasilnya pun akan lebih memuaskan.
